Vlees

Ingrediënten 500 g rundergehakt 1 ei (losgeklopt) 1 potje zwarte olijven (in plakjes (240 g), uitgelekt) 2 tl paprikapoeder 1 blikje tomatenpuree (70 g)[...]

Ingrediënten 2 teentjes knoflook 4 biefstukjes (a ca. 125 g) (versgemalen) peper 1 eetlepel azijn zout 2 eetlepels boter 4 eieren (S) (op[...]

Ingrediënten 100 ml sojasaus 1 theelepel vijf kruidenpoeder 4 eendenborstfilets 250 g Chinese (eiermie) 1 schaaltje peultjes (200 g) 6 eetlepels olie 2[...]

Ingrediënten 50 ml balsamicoazijn 20 g suiker 1 galiameloen 2 perziken 150 g parmaham (pakje à 75 g) ½ ciabatta 2 el olijfolie zet alles op mijn[...]

Ingrediënten 2 sjalotten 75 g boter 380 ml wildfond (pot) 3 el rode port 3 jeneverbessen 1 blaadje witte gelatine 4 hertenbiefstukken 4 el olijfolie zet[...]

Ingrediënten 2 sneetjes wit brood 150 ml volle melk 3 sjalotten 75 g boter 250 g gehakt (half-om-half) 250 g rundergehakt 1 ei (losgeklopt) 1 mespunt[...]

Ingrediënten 500 g kipfilet 1 ui 200 g sperziebonen 1 kleine bloemkool 2 aardappels (vastkokend) 30 g boter of margarine 1 pot Indiase kerriesaus Tikka[...]

Ingrediënten 1 vanillestokje (zakje 1 1/2 g) 2 varkenshaasjes (a 250 g) 40 g boter 3 eetlepels vloeibare (bloemenhoning (pot 600 g)) 2 eetlepels sojasaus[...]

Ingrediënten 1 fazant (ca. 1200 g, poelier) 75 g boter ½ ui ½ rode peper 1½ tomaat 50 g blanke amandelen 1 teen knoflook 25 g rozijnen 1[...]

Ingrediënten 1 sinaasappel (schoongeboend) 2 eetlepels citroensap 6 eetlepels ketjap manis 3 eetlepels sesamolie 3 teentjes knoflook (geperst) 1 eetlepel[...]

Ingrediënten 600 g runderriblappen (op kamertemperatuur) 50 g boter 100 ml wittewijnazijn 100 ml kraanwater (warm) 4 blaadjes laurierblaadjes (zakje) 4[...]

Ingrediënten 250 g kastanjechampignons (bakje) 75 g boter 75 g Prosciutto di Parma (pak) 1 runderrollade 2 el fijne mosterd 1 pakje bladerdeeg (vers) 1[...]

Ingrediënten 1 hele kip ((1.4 kg), op kamertemperatuur) 75 g boter 1 bol knoflook 1 pot gevogeltefond (380 ml) 1 bakje tijm (15 g) zet alles op mijn[...]

Ingrediënten 300 g witte rijst (wit (zak 1 kg)) 2 komkommers 1 ui (fijngesnipperd) 3 el wittewijnazijn (fles 500 ml) 1 blik ananasstukjes (227 g) 2 el[...]

Ingrediënten 1 kg frietaardappelen (of kruimige aardappelen) 1 kropsla 2 el wittewijnazijn 3 el extra vierge olijfolie 4 tl dijonmosterd 2 tl honing 25 g[...]