Vlees zonder rib-eye

Kies kwaliteit Naar mijn idee hoef je niet iedere dag vlees te eten. Ik vind het altijd een uitdaging om een lekker maaltje te koken op basis van groenten.[...]

Ingrediënten 2 schalen varkenshaas ((a 250 g), op kamertemperatuur) 2 friszure appels (bijv. goudreinetten) 4 el olijfolie 1 sjalot (gesnipperd) 125 ml[...]

Ooit aten we varkenshaas op het terras van Hotel-Restaurant Le Grand Monarque in Varennes en Argonne op een prachtige dag in het voorjaar. Het was op zondag 7[...]

Ingrediënten Porties : 4 15 g boter 1 eetl. olijfolie 2 rijpe peren (bijvoorbeeld Conference), uitgeboord en in dunne partjes 2 sjalotten, gesnipperd 2[...]

voor 4 personen 30 gr (room)boter 2 kleine varkenshaasjes of 1 grote (+- 500 gr) 2 sjalotjes (gesnipperd) 2 teentjes knoflook (gesnipperd) 1 bak gemengde[...]

voor 4 personen 8 biefstukjes van varkenshaas a 50 gram, 50 gram boter, 1 sjalotje, 1 blikje madarijnen, 200 gram muskaatdruiven, 2 1/2 dl mandarijnensap[...]