Vis - Met groenten

voor 4 personen 12 sint-jakobsschelpen 100 g gerookt spek in blokjes 1 grote blik kastanjes in eigen nat 1 bokaal kalfsfond 2 fijngehakte sjalotjes 25 g boter[...]

voor 2 personen 12-16 grote gepelde scampi′s,100 gr mascarpone, 1 gr safraanpoeder, 250 gr tagliatelle,olijfolie,boter,zout,peper paprikapoeder.[...]

voor 4 personen 15 gr basilicum* 1 limoen, schoongeboend* ½ el. chilivlokken* grof zeezout* 10 el. olijfolie extra vierge* 2 venkelknollen[...]

voor 4 personen Ingrediënten 35 gr gerookt doorregen spek, een ½ witte ui, 1 el witte wijnazijn 1 el kippenbouillon 1 teentje knoflook, fijngehakt[...]

voor 4 personen 300 gr in kleine bolkes gesneden winterwortel, 3 stengels in dunne boogjes gesneden bleekselderij, 25 gr boter 3 in dunne ringetjes gesneden[...]

voor 6 personen 1 groot stuk zalmfilet(zonder vel) 2 eetlepels grove mosterd 2 eetlepels jonge jenever 1 bosje dille 50 gram bruine basterd suiker.[...]

voor 4 personen 600 gr kabeljauwfilet 2 eetlepels fijngesneden selderij 3 ontvelde tomaten in blokjes zout peper 1 ongeschilde courgette in kleine blokjes 100[...]

voor 4 personen Filet van 4 makrelen frambozenazijn neutrale olijfolie groene en rode paprika Hulpmiddelen Sateprikkers. 4 bordjes Voorbereiding Makreelfilet[...]

voor 4 personen 4 grote artisjokken, sap van 1 citroen, Geraspte schil van 2 citroenen, 4 el olijf olie, 2 venkelknollen, 1 kilo kabeljauwfilets, 6 tenen[...]

voor 4 personen 1/2 kg rode bieten. 8 maatjes haring filets= dus van 4 haringen. 1 appel (middel groot) 1 grote zure augurk(zure bom) 200 gr zue room. 200 gr[...]

voor 4 personen 4 kleine kabeljauwfilets 4 tomaten 4 sjalotjes paar teentjes knoflook olijfolie (extra virgine) met wat groene kruiden (basilicim)[...]

voor 10 personen Voor de zeeduivel-zalmrolletjes: 800 g zeeduivelfilet (niet te dikke, maar lange stukken) 150 g zalmfilet 150 g gerookte zalm 400 g wilde[...]

voor 4 personen - 4 zalm filets van circa 125 gram - 200 mill witte wijn, smaakvol voor het bereiden van vis - handvol champignons - handvol versgesneden[...]

voor 6 personen 24 coquilles, 12 plakken panchetta, 150 Gr. Prei,30 cl room, bos kervel, 300 Gr. Risotto spinazie,pinguïn,gouden banier, peper zout,[...]

voor 4 personen 600 gr kabeljauwfilet in stukken (of zwaardvis, of verse tonijn) Voor de marinade: 1 eetlepel chilisaus 2 eetlepels ketchup 3 eetlepels[...]