Vis

voor 4 personen 2 maatjes cognac 0,5 liter room 0,5 theelepeltje chili poeder 6 slagen uit de pepermolen (zwarte) Zout naar smaak 4 eetlepels Demi glace[...]

voor 4 personen 300 gr. (kreeft)garnalen 3 lente uitjes, 1 blik gep. tomaten, 30 gr. boter, 2 eetl. bloem, 1/4 l. slagroom, eventueel 4 eetl. vieux (hoeft[...]

voor 4 personen Ingredienten 1 sjalotje 1 zakje verse dille 6 takjes peterselie zout (versgemalen) peper half bakje tuinkers rookdoos of rookoventje 2 stukken[...]

voor 4 personen Ingredienten 1 sjalotje 1 zakje verse dille 6 takjes peterselie zout (versgemalen) peper half bakje tuinkers rookdoos of rookoventje 2 stukken[...]

voor 4 personen 4 eetl. olijfolie 1 rode Spaanse peper, zonder zaadjes 2 grote tenen knoflook, fijngesneden 24 rauwe, ongepelde gamba′s grof zeezout 1[...]

voor 2 personen *2 schollen *2 paprika's *1 gesneden uitje *1 teentje knoflook geperst *3 el hotpepper ketchup met water aangelengd (of andere pittige[...]

voor 3 personen 2 eetlepels olie, 1 schoongemaakte en kleingesneden ui, 2 uitgeperste teentjes knoflook , 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 1 theelepel[...]

voor 8 personen 225 gr. verse zalmfilet 350 gr. witte visfilet kippebouillon 1.4dl. mayonaise 2.8dl. Bulgaarse yoghurt 2 theelepels kerrie sap en de geraspte[...]

8 rauwe schoongemaakte grote garnalen 1 el boter 1 teentje knoflook zout en peper Voor de cocktailsaus: Halve rode paprika 2 el mayonaise 1 el paprikapoeder 1[...]

voor 4 personen 300-350 gr zalmsnippers (per persoon ca 75 gr.), 800 gr gekookte aardappelschijfjes (kook 1 cm dikke rauwe aardappelschijfjes 7 minuten lang[...]

voor 4 personen * 1 zeeduivel van 1,5 kg. * 20 lente-uitjes. * 1 dikke plak 1/2 cm Gandaham,gedroogde ham,in repen gesneden. * 250 gr wilde gemengde[...]

voor 4 personen 12 grote coquilles zonder schelp 2 eetl. olijfolie zeezout en zwarte peper beetje citroensap voor de vinaigrette: 8 middelgrote stengels[...]

voor 4 personen 16 coquilles in de schelp; 1 tl. verse, fijngehakte gember, 120 ml sesamolie 2 el. sojasaus 1 el verse gehakte korianderblaadjes 3 lente-uien,[...]

voor 4 personen 8 verse coquilles eventueel in de schelp als je ze zelf opent en schoonmaakt. 300 ml. witte wijn 1 laurierblaadje 2 kruidnagels 2 gekneusde[...]

voor 2 personen 6 coquilles 6 groene asperges (geschild en ± 2 minuten geblancheerd in water met zout) 2 mooie plakken Serranoham 1 sjalotje (gehakt)[...]