Vis met wortel

Als blogster was ik onlangs uitgenodigd op de persvoorstelling van de nieuwe kookbijbel, Ons Kookboek van de KVLV. Ik kreeg meteen al een paar receptjes en[...]

Ingrediënten 300 g pandanrijst 4 eetlepels olie 1 pak koolvisfilet (diepvries, 400 g) 2 zakjes peen julienne (wortelreepjes, a 150 g) 150 ml[...]

Ingrediënten 1 zakje bosui (3 stuks) 2 zakjes peen julienne (a 150 g) ½ potje Amsterdamse uien ((a 340 g), uitgelekt) 4 el olijfolie extra vierge 1[...]

Ingrediënten 40 g boter 2 sjalotten (gesnipperd) 300 g prei (gesneden) 300 g Parijse worteltjes 2 el Zaanse mosterd 125 ml slagroom 250 g kabeljauwfilet[...]

Ingrediënten 2 x 600 gr aardappelen (kruimig (zak, 1 kilo)) 50 g boter 2 x 2 lekkerbekjes (pak 3 stuks) diepvries) 1 ui (gesnipperd) 2 el grove mosterd[...]

Ingrediënten 3 sjalotjes 2 eetlepels boter of margarine 2 schaaltjes roodbaarsfilet (a ca. 250 g) 4 eetlepels bloem 2 bekertjes crème fraîche (a 125[...]

Ingrediënten 1 zakje panklare miniworteltjes (300 g) 1 duopak krieltjes (700 g) 200 g sugar snaps 4 schaaltjes kabeljauw in mosterdsaus (a 225 g) ½[...]

Af en toe wil elk mens gewoon weer even kind zijn. Ik tenminste wel. Dan wil ik in slaap gewiegd worden, warme woordjes toegefluisterd krijgen en[...]

Woop, woop! Het is zover! Het nieuwe schooljaar aan hotelschool Spermalie is gestart. Mijn schooltas met gloednieuwe klasseermap stond al weken klaar. De[...]

Nodig voor 4-5 personen: 500 gram voorgekookte krieltjes 500 gram voorgekookte worteltjes 250 gram champignons in plakjes 500 gram kabeljauw 2 uien gesnipperd[...]

voor 4 personen 750 gr Kabeljauw filets (vers) 75 gr roomboter 1 grote ui (of rode ui) 75 gr fijn geraspte pittige kaas (oud, gruyère, parmezaan) 5 el[...]

voor 4 personen 4 scampi 200 g zalmfilet 200 g pladijsfilet 200 g roodbaarsfilet 200 g zeeduivelfilet 200 g kabeljauwfilet 200 g Noordzeetongfilet 200 g[...]

Af en toe wil elk mens gewoon weer even kind zijn. Ik tenminste wel. Dan wil ik in slaap gewiegd worden, warme woordjes toegefluisterd krijgen en[...]

Wat ik klinkt beter Fish pie of vispastei. Ik denk dat ik toch voor de Fishpie ga ook al is dat dan Engels. Sinds ik mer gerechten ben gaan koken in voorraad[...]

Ingrediënten 300 g witte rijst 500 g pangasiusfilets (diepvries) 1 ui 350 g prei 2 el boter 100 ml kraanwater 2 el mosterd 125 ml slagroom (bekertje) 300[...]

Ingrediënten 15 g basilicum 40 g boter 1 sjalot (heel fijngehakt) 500 g zalm (forelfilets) citroenpeper (molentje) 100 ml witte wijn (bijv. pinot gris)[...]

Ingrediënten 1 zak aardappelen (vastkokend (kilotje), schoongeboend) 600 g winterpeen ((zak 1 kg), schoongeboend) 2 el olijfolie 1 pakje vissticks (300[...]

Ingrediënten 1 kilo ovenfrites 2 zakjes Parijse worteltjes (a 300 g) 2 eetlepels boter 4 kabeljauwburgers ½ zakje verse peterselie (a 30 g) 6[...]