Rijst

Gisteren al aangekondigd op mijn blog! Ik maak een Indische rijsttafel. Zondagmiddag komen een paar vrienden eten en zij houden van de Indische keuken. Daarom[...]

In de "Arts en Auto", het 'clubblad' van de VVAA, las ik een tijdje geleden hoe een zekere Merijn Tol lyrisch verklaarde aan quinoa verslaafd te zijn. En zij[...]

Recept uit de Allerhande februari 2013. Ik was erg nieuwsgierig wat dit zou zijn: een smakelijke pot eten. 2 el zonnebloemolie, 2 rode uien, gesnipperd, 1 pak[...]

1 l groentebouillon, 2 middelgrote sjalotten, 1 stengel bleekselderij, 50 gram Parmezaanse kaas, 1 el olijfolie, 45 gram boter, 275 gram risottorijst, 80 ml[...]

Van risotto is het erg moeilijk om een aardige foto te maken. Maar dit gerecht was wel zo lekker dat ik het recept plaats. Voor 3 personen: 25 gram boter, 3[...]

Een West-Afrikaans gerecht, aangepast aan de moderne tijd. 4 el olie, 8 stukken kip (bout, drumsticks e.d.), 2 el paprikapoeder, 2 uien in ringen gesneden, 4[...]

Simpel, maar toch erg lekker. 600 gram prei, 6 el olijfolie, 1 el grove mosterd, 2 el azijn, zout, peper, 1/4 bosje peterselie, 1 ui, 1 tl gemalen kardemom,[...]

T. had weer lekkere nasi gemaakt. Deze keer met zelfgemaakte saté (en saus) erbij. Voor de saté: 400 gram kipfilet, 4 el ketjap manis, 1/2 tl uienpoeder, 1[...]

T. leert koken en hij vindt nasi lekker, dus daar ging hij mee aan de slag. Voor 3 personen: 300 gram witte rijst, 1 zakje boemboe nasi goreng, 125 gram[...]

1 kleine ui, 1 liter bouillon, 25 gram boter, 4 el olijfolie, 300 gram risottorijst, 1 bolletje mozzarella, 75 gram vers geraspte Parmezaanse kaas Snipper de[...]

Heerlijk smeuïge risotto. Gemaakt door T. in een Creuset braadpan, die kan zo de oven in (scheelt weer afwas ;-)) 3 preien, 1 duopak magere spekreepjes (250[...]

300 gram kipfilet, 1 ui, 1 dunne prei, 1 flinke struik broccoli, 2 tomaten, 25 gram boter, 2 el olie, 300 gram risotto-rijst, 1 mespunt kurkuma, 7 dl[...]

Recept uit de Foodies, gegeten op 17 april 600 gram prei, 6 el olijfolie, 1 el grove mosterd, 2 el azijn, zout, peper, 1/4 bosje peterselie, 1 ui, 1 tl[...]

- 1 dl olijf olie - 1 gesnipperd uitje - 350 gr risotto rijst (carnoroli) - 2 dl witte wijn - 1 limoen sap & rasp - 0,75 L kippen bouillon - 50 gr creme[...]

voor 4 personen 300 gram risotto, 1 dl droge witte wijn, 6 dl groente- of andere bouillon, 500 gram groene asperges, 3 eetlepels vloeibare margarine, 2[...]