Rijst zonder olijfolie

Ingrediënten Porties : 4 600 ml water 500 ml melk 2 eetlepels boter 150 gr ui, fijngesneden 1 teentje knoflook, fijngesneden 170 gr Arborio rijst 3[...]

Ingrediënten Porties : 6 750g sukadestuk 150g rookspek 1 winterwortel 2 ui 12 gedroogde pruimen 4 kruidnagels 4 laurierblaadjes 4 gekneusde jeneverbessen[...]

Ingrediënten Porties : 4 10 g gedroogd eekhoorntjesbrood 300 ml kokend water 750 ml hete groentebouillon 2 el zonnebloemolie 2 eendenborsten, circa 350 g[...]

Ingrediënten Porties : 4 140 g wilde rijst, afgespoeld 1 laurierblad 6 groene kardemompeulen, alleen het zaad 1 liter kokendhete groentebouillon 400 g[...]

voor 6 personen 2 eetlepels zonnebloemolie 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, fijngesneden 500 g pandanrijst 1 eetlepel koenjit (gemalen kurkuma) 1[...]

voor 6 personen 1 ui in ringen; 1 rode peper (ik gebruikte er 2)grof gesneden; bos verse koriander, stelen fijngehakt; 1 eetl. zonnebloemolie; 800 gr.[...]

voor 4 personen 100 g boter 1 kleine ui, fijngesneden evt. het merg uit de schenkel voor de bouillon 300 g arborioof risottorijst 1,2 l runderbouillon 1[...]

voor 4 personen 25 gr rauwe varkensfilet 25 gr ham of salami 25 gr koude, gare kip 2 gedroogde shiitakes, 30 minuten geweekt in heet water, steeltjes[...]

voor 2 personen VOOR NASI GROENTE EN VLEES 100 g prei in halve ringen van zo 5 mm dik gesneden (ik heb prei ringen gesneden van waar wit naar groen overgaan[...]

Het kan een vetvrije risotto en de smaak is er niet minder om. 2-3 personen 8 gedroogde paddenstoelen, 4 zongedroogde tomaten zonder olie, 1 ui gesnipperd,[...]

Ingrediënten 300 g pandanrijst 400 ml kokosmelk 150 ml kraanwater 360 g schouderkarbonades 1 tl sambal 1 teen knoflook 2 uien 1 paprikamix (3 stuks groen[...]

Ingrediënten 500 g witte asperges 500 g groene asperges 50 g boter 1 sjalot (gesnipperd) 1 teen knoflook (fijngesneden) 300 g risottorijst (zak 500 g)[...]

Ingrediënten Porties : 4 225 gr bacon, in blokjes 1,2 liter kippenbouillon 2 eetlepels boter 1/2 ui, gehakt 4 teentjes knoflook, fijngehakt 300 gr[...]