Salades zonder knoflook

Zuurkoolsalade van De Leeuw , gevuld met (zilver)uitjes, rozijnen, stukjes paprika en ondefinieerbare 'stukjes rood' (stoofpeer?). Het geheel heeft een[...]

Laatst had ik wat zuurkool over en wist niet wat er mee te doen. Kwam ergens op internet een recept tegen van een zuurkoolsalade en heb deze aangepast naar[...]

Ja, ik ben weleens uitgemaakt voor culisnob. Had ik maar niet moeten beginnen over Puy-linzen. Of mijn affaire met Fleur de Sel. En wat te denken van mijn[...]

Salade, daar denk je in de winter misschien minder gauw aan, maar met rijke wintergroenten zet je ook in deze tijd van het jaar met plezier een salade op[...]

Daar ben ik weer! Met een recept voor zuurkoolsalade. Ik ben de laatste tijd helemaal van de zuurkoolsalades. Rauwe verse zuurkool is hartstikke lekker en zit[...]

Ik heb het vast al eens eerder gezegd, ik ben geen liefhebber van boerenkool. Eigenlijk helemaal niet van stamppot, hutspot bijvoorbeeld, hoe kan dat lekker[...]

Fermenteren het is helemaal hip, niet omdat het nou hip is doe ik er aan mee, maar het is een manier om groenten te bewaren en dat is altijd interessant.[...]

Spekjes uitbakken. Wijnzuurkool of Gekruide zuurkool. Appel in stukjes. Kummel (= karwijzaad). Warm, lauwarm of koud. Allemaal lekker. Kan mét en zonder[...]

Er stond nog één dikke witte kool in de moestuin, deze zou opgeofferd worden voor zuurkool maar omdat we nog geen ideale plaats hebben om de zuurkoolpot te[...]

Als kind groeide ik op de Achterhoek, niet ver van de Duitse grens. Zoals bij ons de Turken en Marokkanen kwamen in de jaren zestig, kwamen in Duitsland de[...]

voor 2 personen 150 gram tam konijn, peper uit de molen, selderijzout, 1/4 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel Groninger Marne-mosterd, 175 gram zuurkool,[...]

1 pak wijn zuurkool (let erop dat het fijn gesneden is) gedroogde cranberry`s een jazz appel granaatappel (doosje schoongemaakt bij de fruitafdeling)[...]