Voorgerechten - Met fruit

Ingrediënten 300 g vastkokende aardappelen (schoongeboend) 1 pak tuinbonen (300 g, diepvries) 1 citroen (schoongeboend) 1 sjalot (gesnipperd) 5 el[...]

Ingrediënten 60 g walnoten ½ sjalot 400 g aardperen 3 el olijfolie 1 citroen (schoongeboend) 1 tl Zaanse mosterd 5 el olijfolie extra vierge 2[...]

Ingrediënten 50 g boter 25 g bloem 1 liter kippenbouillon (zelfgetrokken) 150 g oesterzwammen witte peper 100 g gerookte kipfilet 1 ei (gesplitst (eiwit[...]

Ingrediënten 1 kg vastkokende aardappel 355 g zure haringen 500 g gekookte bieten 2 friszure appels 15 g verse dille (bakje 15 g) 125 g crème fraîche 2[...]

Ingrediënten 2 el olijfolie 150 g gesneden ui 1 sinaasappel 7½ g rozemarijn (bakje 15 g) 300 g rauwe gepelde roze garnalen (ontdooid) 350 g[...]

Ingrediënten 1 krop friséesla 1 bak pitloze druiven (500 g) 1 zakje garneeramandelen (45 g) 100 g oude Goudse kaas (stukje) 1/2 theelepel grove mosterd[...]

Ingrediënten 1 rijpe mango 1 citroen 3 eetlepels olijfolie extra vierge molentje zeezout versgemalen peper 1 rode peper 1 zakje eikenblad-slamelange (a[...]

Ingrediënten 600 g aardappelen 500 g zalmfilets (met vel) olijfolie zeezout (en zwarte peper uit de molen) een klein bosje verse peterselie 1 el bloem[...]

Ingrediënten 1 pak pangasiusfilet ((vis, 400 g, diepvries), ontdooid) 1 pakje surimi sticks (200 g) 2 el zoete chilisaus (flesje 250 ml) 4 middelgrote[...]

Ingrediënten 200 ml volle melk 46 g ansjovisfilets in olijfolie (blikje à 46 g) 1 venkelknol ½ citroen 250 g groene asperges (bos à 500 g) 2 el[...]

Ingrediënten 2 kleine courgettes 1 citroen (schoongeboend) 4 el olijfolie extra vierge 4 el verse munt (fijngehakt) 150 g verse geitenkaas zet alles op[...]

Ingrediënten 2 schaaltjes bietjes ((500 g), geschild) ½ knolselderij (geschild) 2 appels (mildzoet (bijv. jonagold), geschild) 4 el olijfolie 2[...]

Ingrediënten ½ pavé campagnard (brood) 175 g boerenbrie (45+, in plakjes) 4 el olijfolie extra vierge 1 el wittewijnazijn (fles 500 ml) ½ teen[...]

Ingrediënten 1 rode peper 2 cm verse gember 3 tenen knoflook 1 tl zout 2 el zonnebloemolie 4 kippenpoten 1 liter kraanwater 2 limoenen 4 stengels[...]

Ingrediënten ½ citroen (schoongeboend) 3 el olijfolie + extra voor invetten 2 el gedroogde oregano 2 bakjes romaatjes (kleine tomaatjes) (kleine[...]