Voorgerechten zonder gruy wasabi basilicum

Ingrediënten Porties : 4 750 g kleine nieuwe aardappelen, geschrapt 1 blik artisjokharten in pekel of water, circa 400 g, uitgelekt en gespoeld 2 el[...]

voor 4 personen Per persoon 3 mooie plakken goede rauwe ham (bijvoorbeeld Parma ham) - 75 gram rucola sla - 25 gram pecorino of Parmezaanse kaas (aan[...]

voor 12 personen 1 Atlantische zalmfilet met vel van 1,5 kg 300 g suiker 350 g fijn zeezout 20 g gemengde peperbolletjes, grof gemalen 2 eetlepels fijngehakte[...]

voor 4 personen Vinaigrette met sherryazijn: 2 el sherryazijn 5 el olijfolie 1/2 bosje bieslook, fijngehakt 1 el olijfolie 150 g kippenlevertjes,[...]

voor 4 personen 600 g kangoeroe lende filet (schoon) 50g rucola (gewassen) 1 rode paprika in dunne reepjes snijden 1 roma tomaat, blancheren, pellen, zaadjes[...]

voor 4 personen 275 gr quinoa 400 gr zalm (diepvries) 150 gr blauwe bessen 2 avocado`s 2 limoenen 1 venkel 2 uien 200 gr feta 150 gr rucola 2 el honing 1 rode[...]

Ingrediënten Porties : 5 olijfolie bakspray 450 gr wortels, geschild en in stukken gesneden van ong. 1,5 cm 1 ui, in stukken gesneden van ong. 1,5 cm 450[...]

Ingrediënten Porties : 4 450 g zoete aardappelen, geschild, overlangs in vieren gesneden en vervolgens in plakjes van 1¼ cm dik 3 eetl. + 1 theel.[...]

Ingrediënten Porties : 4 600 g nieuwe krielaardappeltjes 225 g groene asperges, bijgesneden en in korte stukjes 225 g kerstomaatjes, gehalveerd 40 g[...]

Ingrediënten 500 g rode bieten 2 tenen knoflook 1 takje tijm balsamicoazijn extra vierge olijfolie 1 pakje Jamies rosbiefplakken* 2 el mierikswortel 80 g[...]

Ingrediënten Porties : 4 200 g dunne groene asperges, overlangs doormidden gesneden 3 eetl. olijfolie 250 g kerstomaatjes 1 ciabatta-brood, in 12 schuine[...]

Ingrediënten Porties : 32 20 tomaten 4 eetl olijfolie ½ theel zout 1 theel vers gemalen zwarte peper 8 teentjes knoflook, gehakt 1 (100g) zakje rucola,[...]

voor 4 personen 275 gr quinoa 400 gr zalm (diepvries) 150 gr blauwe bessen 2 avocado`s 2 limoenen 1 venkel 2 uien 200 gr feta 150 gr rucola 2 el honing 1 rode[...]

Ingrediënten Porties : 10 100 gr geschaafde amandelen 100 gr boter 4 sjalotten of 2 uien 100 gr bloem 2 el gedroogde tijm of dragon ¾ l melk 1¾ l[...]

Ingrediënten 1 kg aardappelen (vastkokend, geschild en in stukken) 300 g sperziebonen (zak a 500 g) 1 rode ui (in ragfijne ringen) 2 blikjes tonijn op[...]

Ingrediënten 1 zakje rucola (sla, 40 g) 50 g Parmezaanse kaas (geraspt) 2 el pijnboompitten 6 el olijfolie 1 venkel 2 pakjes carpaccio (a ca. 125 g) zet[...]

Ingrediënten 2 pakjes gerookte zalmfilet (a 100 g) 2 hartkomkommers (in dunne plakjes) 2 tl 4-seizoenen peper (zakje 40 g) 1 sjalot (fijngesnipperd) 2 el[...]

voor 4 personen 350 gram bietjes voorgekookt en geschild 2 eetlepels citroensap 4 eetlepels extra vergine olijfolie 1 theelepel honing zout en versgemalen[...]