Voorgerechten

Jaaaaaren geleden gingen we eens bij een toenmalige collega van m’n lief eten. Zo’n vrouw die alles mee heeft (dacht ik toen). Ze lang blond haar,[...]

Boerenkool is een echte wintergroente die verwerkt wordt in menige stoemp met rookworst, vooral bij onze noorderburen. De kool met zijn donkergroene krullende[...]

Op 6 december kwam ik samen met mijn schoonfamilie bij elkaar. Mijn schoonmoeder had het gourmetstel uit de kast gehaald en voor mij een pan kaasfondue met[...]

PASTEITJES MET KALFSRAGOUT Ik houd van speciale gerechten voor speciale gelegenheden. Zo maak ik al “100” jaar kalfsragout voor het kerstdiner.[...]

Er lagen al een tijdje 2 pompoenen uit de moestuin in de fruitschaal. Een daarvan vertoonde een rotte plek. Dat vroeg om snelle actie. Ik moest iets met die[...]

Laatst kocht ik boterraapjes op de biomarkt in Emmen. Ik had ze nog nooit eerder gehad, ik had er zelfs nog nooit eerder van gehoord, maar deze goudgele[...]

Gisteren was het een gezellige en geslaagde dag op de Mercado in Hendrik-Ido-Ambacht! Er was een nieuwe deelneemster, een Spaanse die zich Maestra Cortadora[...]

Een kort recept, maar simpel er erg lekker. Voor op een cracker of toastje, als salade voor een feestje of als maaltijdsalade met rozijnen en noten. Wat heb je[...]

Spruitjes? Jawel, spruitjes! Daarmee maak je een salade die qua smaak doet denken aan koolsalade, maar die spruitjes zijn zo frivool en springerig dun, dat je[...]

Ingrediënten 250 g champignons 2 el zonnebloemolie 150 g gesneden ui 300 g gesneden prei 1½ liter kraanwater 2 kippenbouillontabletten 215 g[...]

Ingrediënten 400 g zoete aardappelen 300 g bloemkool 2 stengels bleekselderij 1 ui 2 el zonnebloemolie 295 g gegrilde rode paprika's (pot) 800 g bruine[...]

Maaltijdsoep... In mijn ogen dé uitkomst voor een dag waarop ik eigenlijk te moe ben om te eten of te koken. Af en toe trek ik er een dag voor uit om een grote[...]

Zijn jullie ook zo dol op salades? Ik wel! Sinds ik minder brood ben gaan eten, eet ik veel vaker een salade als lunch. Vroeger was een salade voor mij een[...]

Ik noemde freekeh laatst al bij de nieuwe producten die ik had getest. Freekeh is tarwe die wordt geoogst wanneer de korrel nog groen is. Het stro en het kaf[...]

Dit recept is gebaseerd op een salade die ik een maandje geleden at bij Restaurant As . Dat wil zeggen, het is wat ik daarvan de volgende dag wist te[...]