Voorgerechten zonder garnalen

Nu de feestdagen achter de rug zijn, even een lekker fris en gezond recept, carpaccio van courgette. De courgette wordt rauw gebruikt, dus het is ook nog eens[...]

Dit recept is gebaseerd op een salade die ik een maandje geleden at bij Restaurant As . Dat wil zeggen, het is wat ik daarvan de volgende dag wist te[...]

Een heel fijn dessert is dit en wel om verschillende redenen: - het is makkelijk op voorhand klaar te maken (dat MOET zelfs), altijd handig wanneer je visite[...]

Laatst vroeg iemand me over dit soort salades: “eten jouw kinderen dat nou echt?” Er lag iets verontrustends in zijn stem. Alsof hij het vermoeden[...]

Carpaccio van Ossehaas Ingrediënten : 200 gram ossenhaas (in dunne plakjes) 1 kropje lolo roso sla 2 eetlepel geroosterde pijnboompitten 1 eetlepel kappertjes[...]

Niet alleen heeft deze soep een prachtige dieprode kleur, maar zij heeft ook een diepe, volle smaak. Voor mij is soep een basisbehoefte, of het nu warm of koud[...]

“Heeft dat ook nog een naam, zo’n lauwe aardappelsalade?” vroeg Meneer aan tafel. “Eh nee, alleen maar ‘lauwe[...]

voor 4 personen - 400 gr tonijn van goede kwaliteit (staartstuk) - 4 el sesamzaadjes - 1 el zout - 1,5 el versgemalen peper - 1 el olijfolie Voor de dressing:[...]

voor 4 personen * 10 el olijfolie * 1 teentje knoflook (fijngesneden) * 2 rode uien (in ringen) * zout * versgemalen peper * 1 el vloeibare honing * 2 el[...]