Voorgerechten zonder rund slagroom

voor 4 personen 300 gr. Asperges 2 Meiknolletjes 100 gr Sperziebonen 2 el Olijfolie 1 el Citroensap 1 el Honing ½ el Mosterd Peterselie Bieslook[...]

voor 4 personen 1 stengel bleekselderij, geschild + 1/2 komkommer, geschild + 75 g tuinerwten, versgedopt (als ze er niet vers zijn gebruik dan diepvries) +[...]

voor 4 personen 1 kg asperges (schoongemaakt, de uiteinden en schillen goed afspoelen en bewaren) 1 L kippenbouillon (van 2 tabletten) 2 gerookte kipfilets[...]

voor 4 personen 500 g witte asperges 2 meiknolletjes in dunne plakken 1 el boter 1 tablet kippebouillon zout peper 2 el fijngehakte kervel 2 el fijngesneden[...]

voor 4 personen 1 kg Pomme Primeur aardappeltjes (geschild en in blokjes van ca 1x1cm) 3 eieren (hardgekookt in 8 minuten) 2 potten witte asperges (samen[...]

J olande Vos, van wie dit recept is, mengt rauwe zalm door de salade. Omdat ik geen visboer in de buurt heb met superverse sushimi zalm, heb ik de vis niet[...]