Voorgerechten zonder kwark

Ingrediënten 150 g rosbief (dungesneden) 1 bakje rucolasla (30 g biologisch) 4 eetlepels olijfolie met truffelaroma (fles à 250 ml) 1 eetlepel azijn 40[...]

voor 4 personen - 400 gram gamba`s zonder kop (gemarineerd) - 75 gram gemengde sla of rucola, - 4 porties rundercarpaccio. Voor de garnering: -[...]

voor 4 personen 2 stronken prei 12 plakjes hertencarpaccio (Rund kan natuurlijk ook) bieslook 12 oesters 2 tl mosterd 1 el truffelpuree 2 el water 2 el witte[...]

voor 4 personen - 400 gram gamba`s zonder kop (gemarineerd) - 75 gram gemengde sla of rucola, - 4 porties rundercarpaccio. Voor de garnering: -[...]

Ingrediënten 300 g carpaccio (dungesneden rauw rundvlees, vleeswaren) ½ el balsamicoazijn 3 el olijfolie met truffelaroma zout (versgemalen) peper 1[...]

Ingrediënten ½ zakje verse krieltjes in de schil (à 500 g) zout 500 g witte asperges 1 bakje verse haricots verts (150 g) 10 sprietjes bieslook 100[...]

Ingrediënten 150 g gemarineerde artisjokharten (potje 295 g) 40 g rucola 2 schalen dungesneden carpaccio met pecorino en truffeldressing (schaal 123 g)[...]

Een mooi klassiek voorgerecht of ook ideaal als lunch gerecht. Serveer er dan mooi donker boeren brood bij. Carpaccio 250 gram Goede kwaliteit ossenhaas 2[...]

Bresaola, Italiaans luchtgedroogd rundvlees, is regelmatig bij Lidl verkrijgbaar, vooral voor de feestdagen. Ingrediënten: 1 venkelknol 4 grote scharreleieren[...]