Soepen met rode peper

Met paksoi kan je heerlijk lichte soepen maken. Deze groente gaart zo snel dat het het beste werkt om eerst een bouillon te maken. Als je bijna aan serveren[...]

Overal in Thailand kom je ze tegen; eetstalletjes. Bij eentje hiervan aten wij een soep met wontons. Midden op een drukke straat in Chinatown zaten wij te[...]

Ingrediënten 1 kippenbouillontablet 1 struik paksoi 300 g kipfilet (in reepjes) 1/2 rode peper (in fijne ringetjes) 1/4 pakje mihoen (250 g) sojasaus 1[...]

Ingrediënten 300 g biefstuk 2 rode pepers 3 bosuitjes 1 stengel sereh (citroengras) 3 vleesbouillontabletten zout 250 g udon-noedels (of 8 mienestjes) 3[...]

Ingrediënten: 250 g kipfilet * 1.5 l eigengemaakte kippenbouillon* 2 rode pepers 1 cm gemberwortel 1 stengel sereh 400 ml kokosmelk 1 paksoi 0.5 winterwortel[...]

Een heerlijk kommetje vol noedels en groentes waar een smaakvolle bouillon over geschonken wordt. Ik trok de bouillon zelf van kombu en gedroogde paddestoelen,[...]