Soepen met paksoi

Overal in Thailand kom je ze tegen; eetstalletjes. Bij eentje hiervan aten wij een soep met wontons. Midden op een drukke straat in Chinatown zaten wij te[...]

‘Wat zullen we morgen eens eten?’ vroeg ik aan Peter. Bietensoep ? Stelde hij voor. Nah, daar had ik geen zin in, die had ik tenslotte pas nog[...]

Ingrediënten Porties : 4 1,5 liter kippenbouillon 1 paksoi (of 3-4 baby paksoi) 1 courgette 150 gr kastanjechampignons 100 gr tauge 4 eieren, hardgekookt[...]