Soepen zonder wortel

I ngrediënten voor 4 personen 200 g Castelluccio-linzen of vervang ze door Puy-linzen 50 g vetspek (lardo) 20 st gepofte kastanjes* stevig brood Tomatenpuree[...]

Een verschil met de gangbare courgettesoep is dat de courgettes eerst een half uurtje gesmoord worden. Ingrediënten 1 kg middelgrote courgettes, geschild 2[...]

Ingrediënten: 300 gr kikkerkerwten, een nacht geweekt in koud water 3 teentjes knoflook, gepeld, waarvan 2 fijngehakt bosje salie 3 el olijfolie plus wat extra[...]

Knolselderij-kastanje-paddenstoelensoep Een herfstwandeling in het bos, daar deed deze soep me aan denken. Je verwacht dat elk moment een miertje over de rand[...]

'Een soepideaal dat nooit heeft bestaan. Langzamerhand kom ik tot het besef dat dé authentieke tomatensoep niet meer te achterhalen is. Erger nog, in mijn[...]

Niet voor niets is de kip-kerriesalade favoriet in Nederland. Het is gewoon een lekkere combinatie, zoals in deze soep. Voor mensen zoals ik, die meer thuis[...]

Jarenlang was de trend ingewikkeld eten, zoals de moleculaire keuken. Nu schijnt het naar de andere kant door te slaan en zijn de foodtrucks populair, een[...]

Dit is zo'n leuk recept. Ik hoorde het op VPRO's radio-uitzending Mangiare. Vanavond is de finale van de wedstrijd Lekker Vies. Een jaar lang hebben[...]

Ingrediënten 6 lente-uitjes 1 kg groene courgettes (of gele, als je ze kunt krijgen) olijfolie klontje boter ½ citroen 8 takjes verse munt 1,4 liter[...]

Eerlijk gezegd weet ik niet meer hoe ik deze soep precies maakte. In ieder geval wilde ik een een Italiaansachtige soep maken, iets met tuinkruiden en tomaten.[...]

Ingrediënten: 15 g porcini gedroogd eekhoorntjesbrood 250 g preien 2 tenen knoflook 400 g kastanjechampignons 60 g ongezouten boter 2 groentebouillontabletten[...]

Nigella zegt dat ze altijd een voorraadje gemengde zeevruchten in de vriezer heeft zodat ze altijd een snelle maaltijd achter de hand heeft. Verder heb je[...]

Afgelopen week was het Spaanse week bij Lidl. Daar kocht ik zeevruchten uit de diepvries (er staat op voor paella) en een fles vissoep had ik nog van een[...]

Dik als erwtensoep en lekker pittig. Ingrediënten voor 6 personen: 2 blikken kikkererwten van 425 gram, afgespoeld en uitgelekt 6 el extravergine olijfolie 1[...]

Een heel lekker combinatie, de knolselderij met de zoete appelstukjes en pittige chorizo Ingrediënten: (4-6 personen) 2 el olijfolie 50 g boter 1 ui,[...]

Echt een heel lekker soepje, ook voor deze warme dagen. Ik ben gek op koriander, pepers en limoen, perfect! Het past ook nog eens als vooraf bij de Mexicaanse[...]