Dipsauzen & Marinade - Met groenten

3 gedroogde Ancho (heten soms pasilla) chili`s of 2 Anche en 2 Guajillo Chili`s (bij de toko vragen) water 1 groot knoflookteentje 2 hele kruidnagels, gemalen[...]

voor 2 personen Klein blikje kikkererwten (200 gr) goede olijfolie (niet voor bakken) yoghurt of kwark ½ citroen 1 teen knoflook - of ½ als je[...]

voor 4 personen Voor de marinade: 4 teentjes look, fijngehakt 1 piment peper, ontdaan van zaadjes en lijsten, fijngehakt zwarte peper het sap van 2 limoenen 1[...]

2 volle eetlepels natriumarme pindakaas, ongeveer 80 gram (te koop bij AH) 125 ml water 1 el natriumarme ketjap ½ tl sambal of gemalen gedroogde rode[...]

voor 10 personen 3 rode paprika′s, 3 groene paprika′s, 5 ajuinen, 250 gr Champignons, 4 teentjes look, Pilli pilli, zout en peper, Provencaalse[...]

2 rijpe mango`s (of mango uit blik) 1 teentje knoflook, geperst 1 kleine ui, gesnipperd 1 heet rood pepertje 1 dl wijnazijn 125 gram suiker of honing 150 gram[...]

1 bakje champions 1 rode paprika ½ groene paprika 2 uien 1 blikje tomatenpuree 1 eetlepel chilipoeder (begin met 1 theelepel, dan proeven of je er qua[...]

150 gr. lange rode chilipepers, in vier repen gesneden zonder zaad en zaadlijsten 150 gr. rode paprika zaad en zaadlijsten verwijderd in stukken 1 kg.[...]

2 half rijp mango`s, in kleine blokjes gesneden (zo 1 kilo) 2 grote uien, heel fijn 2 grote teentjes knoflook, heel fijn 2 rode pepers, zonder zaden, geel[...]

voor 4 personen 10 takjes verse peterselie, grof gehakt 4 pitabroodjes 300 g gehakt 2 el shoarmakruiden 10 eetlepels houmous (recept zie hieronder) ¼[...]

voor 4 personen * 1 flinke ui,in halve smalle ringen, * 1 rode chilipeper,zonder zaadjes,fijngehakt, * 1 grote teen knoflook,fijngehakt, * 10 g verse[...]

Omdat ik wat Madame Jeanettes had gekocht -gewoon voor de gein- moest ik er natuurlijk ook iets mee doen. En dan komt men toch al snel uit, althans ik wel, op[...]

Vele postwerk-sessies genoot ik met mijn bord op schoot van MasterChef Australië. Het is heel anders van opzet dan de Britse voorloper met dezelfde naam[...]

Hét plan is om voor Kerst een 'glazed ham' te maken (die is besteld maar waarom, waarom ben ik toch vergeten te vragen hoeveel het per kilo gaat kosten?) en[...]

Ja, daar ben ik weer. Een weekje weg van de computer doet een mens soms goed. Bovendien heb ik allerlei andere dingen aan mijn hoofd die ook aandacht behoeven.[...]