Dipsauzen & Marinade

"Lekker die chutney's, maar waar eet ik het bij?" D eze vraag krijg ik vaak te horen. Wat is chutney en waar komt het vandaan ? Chutney vindt zijn oorsprong in[...]

Van de website mideastfood.about.com Hummusrecepten zijn er zoveel als er, ten zuidoosten van de Middellandse Zee, koks en kokkinnen zijn. In Libanon gaan ze[...]

Vandaag is het pizza dag in Huize Hartmann en dan maak ik altijd zelf pizza saus. Terwijl ik bezig was, dacht ik ineens om er een paar foto's van te maken voor[...]

Ingredients: 4 cloves of garlic (medium-size, or 3 large) 1 egg yolk 225 ml olive oil (definitely use olive oil, but go for one that's not too strong. If you[...]

Een lekker receptje voor huisgemaakte pesto, toch wel één van de basics vind ik. Pesto is makkelijk te maken en lekker bij zó veel gerechten: een stukje vlees[...]

Is er iets waar zoveel op gevloekt wordt als zelfgemaakte mislukte mayonaise? Er gaan zoveel fabeltjes hierover de ronde die moeten aangeven hoe moeilijk het[...]

1 kleine ui fijn gesnipperd, beetje olie, 6 eetlepels pindakaas, 2 theelepels sambal oelek, teen knoflook geperst, scheut keptjap, 1 1/2 dl,kokosmelk of 2[...]

In mijn zoektocht wat ik allemaal met onze enorme pompoen kon maken, stuitte ik op chutney... Tja wat is dat nou? Ik zocht het voor mezelf en voor jullie even[...]

Elke week kook ik zo'n twee dagen een gerecht waarin geen vis of vlees is verwerkt. Ik hou erg van groenten....en gelukkig denkt mijn dochter daar hetzelfde[...]

Heston Blumenthal liet het zien in zijn tv-programma In search of perfection: tomatensaus maak je met de snelkookpan. Tomaten krijgen namelijk een heel andere[...]

En het beloofde 2e recept vandaag....voor de 2e variant van de borrelhapjes... Dit keer met Parmezaanse kaas, tapenade en pijnboompitten... Super combi en ook[...]