Dipsauzen & Marinade met azijn

voor 4 personen 1 kip van 1+1/2-2 kg, panklaar (bewaar nekje, magie) (ik deed een kleiner kip voor 2 personen (zo kilo)) VOOR MARINADE: 250 ml water 150 ml[...]

Ingrediënten Porties : 32 1 zak (500 gr) zoete diepvriesmaïs, ontdooid 125 gr Spaanse olijven, in plakjes 1 rode paprika, fijngesneden 1 kleine rode ui,[...]

Ingrediënten Porties : 200 24 grote groene tomaten 3 rode paprika's, gehalveerd en zonder pitjes 3 groene paprika's, gehalveerd en zonder pitjes 12 grote[...]

Ingrediënten Porties : 24 2 verse rode paprika’s, gesneden 1 rode ui, geschild en gesneden 250 ml witte-wijnazijn 200 g poedersuiker 1 eetlepel gemalen[...]

150 gr. lange rode chilipepers, in vier repen gesneden zonder zaad en zaadlijsten 150 gr. rode paprika zaad en zaadlijsten verwijderd in stukken 1 kg.[...]

't Is een echt zuiders gerecht maar aioli zomereten noemen vind ik flauwe kul. Warme groenten met een dipsaus, dat kan toch op elk moment? Ja, ik eet dat[...]

Meestal marineer ik de groente voor op de barbecue in olijfolie met diverse kruiden. Courgette gaat dan gewoon in lange stroken op de barbecue en[...]

Toen wij laatst Mexicaans aten bij La Cantina namen we vooraf koriander-knoflookbrood met chimichurri. Dat is weer eens wat anders als stokbrood met[...]

2 kg waspeen 750 gram rode pepers 5 grote rode paprika′s 125 gram zout 1/2 liter zonnebloemolie bosje selderij bosje peterselie 3 bolletjes knoflook 5[...]

voor 4 personen 1 grote ananas 2 kiwi′s het sap van 1 citroen 2 sjalotten 100 g rietsuiker 2 eetl. pistachenoten 2 eetl. gedroogde abrikozen 5 eetl.[...]

1 kg tomaten 1 kg paprika?s 1 aubergine 500 g uien 2-3 teentjes knoflook 60 g suiker 50 ml (olijf)olie 50 ml azijn 1 tl chilipoeder peper en zout naar smaak[...]

We hebben ondertussen een tijdje een slowcooker in huis en hij bevalt heel erg goed. Hij staat iedere week zeker een keer aan. Erg handig voor als je gewerkt[...]