Dipsauzen & Marinade

Aan het eind van de middag een nieuw recept uit mijn zeer mooie Turkse kookboek uitgeprobeerd. Tussen de vele webinars van deze afgelopen week waar ik zeer[...]

Tzatziki Dinsdag, 16 September 2014 Tzatziki is mijn favoriete bijgerecht als ik bij de Griek uiteten ga of als we in Griekeland op vakantie zijn ik kan[...]

Gisteravond een vrij makkelijke avond qua eten; een loempia van Eismann, het diepvriesmerk die een paar hele goede kwaliteitsproducten heeft, zoals hun[...]

Soms maak ik dingen gewoon omdat ik het al jaren zo doe. Dat is ook zo met mijn basis voor tomatensaus waarmee ik de winter door kom. Een collega van de[...]

Pesto Twisters Zondag, 21 September 2014 Toen ik tijdens mijn weekelijkse boodschappen lang de plantjes basilicum liep kreeg ik gelijk zin om verse pesto te[...]

Heston Blumenthal liet het zien in zijn tv-programma In search of perfection: tomatensaus maak je met de snelkookpan. Tomaten krijgen namelijk een heel andere[...]

Een lekker gerechtje. Eenvoudig ook. Op voorhand klaar te maken. Dat ook nog. En top of the bill : het kan zowel rauw als gestoomd verorberd worden! Zalig[...]

Sambal Tomaat Ooit wel eens zelf sambal gemaakt?? Het is zo leuk om dat eens zelf te maken. Het mooiste is dat je met verschillende pepers ook kunt combineren.[...]

Onze jaarlijkse trip naar Engeland doet ons steevast belanden bij Waitrose, daar vind je een overvloed aan chutneys. Ik kan het niet nalaten om er 'eentje van[...]

't Is een echt zuiders gerecht maar aioli zomereten noemen vind ik flauwe kul. Warme groenten met een dipsaus, dat kan toch op elk moment? Ja, ik eet dat[...]

Zondagmiddag, tijd voor gezelligheid en lekkere hapjes! Probeer bijvoorbeeld eens deze komkommerrolletjes met een schepje pesto. De vulling is afgeleid van[...]

Het is weer de tijd van de overschotten uit de moestuin. Zo is er nog geen tomaat van plan te verkleuren en zo zijn ze allemaal tegelijk rijp. Tijd voor[...]

Een 'sambal goreng' gerecht is een bij- of hoofdgerecht dat bestaat uit groenten en/of vlees, gegaard in een pittige sambalsaus. Sambal goreng is met uien en[...]

Ingrediënten 100 g parmaham 45 g boter 400 g rundergehakt 225 g winterpeen 3 stengels bleekselderij 2 uien 2 knoflook 75 ml soepele rode wijn 600 g[...]

Ingrediënten 500 g winterwortel zout 1½ theelepel knoflookpuree op olie (potje (Silvo)) 3 theelepels komijn (djinten) 2 theelepels gemalen koriander[...]