Dipsauzen & Marinade zonder kardemom bieslook laurier

Vanavond een klant voor mijn Zweedse gehaktballetjes (het recept blijft even geheim ;-) met zelfgemaakte veenbessensaus, beter bekend als cranberries. Vaker[...]

1250 gr. appels geschild en van klokhuis ontdaan (schillen en klokhuizen in een doekje doen) 4 à 5 tenen knoflook 2 witte uien ½ liter witte[...]

Ingrediënten 25 g pijnboompitten (zakje 65 g) 2 tenen knoflook 2 ansjovisfilets ((blikje 46), fijngesneden) 2 bakjes verse basilicum (a 15 g) 1 el[...]

Ingrediënten 6 potjes 1 kilo appelen, geschild in stukjes 2 uien in halve ringen 100 gram gele rozijnen 1 kaneelstokje 1 eetlepel piment 1 eetlepel gele[...]

Het basisingrediënt van hummus zijn kikkererwten maar eigenlijk hebben die een vrij neutrale smaak. Omdat ik kikkererwten ging weken en koken voor de[...]

Rabarber, rabarber, rabarber, mijn betere helft wordt er gek van. Ik heb me ook een beetje laten gaan dit jaar. Naast de rabarber aardbeien crumble, rabarber[...]

Ingrediënten Opbrengst: 1 liter 375 ml appelciderazijn 1 ui 1 appel 150 gr rozijnen 175 gr suiker sap van 1 citroen 1 rode chilipeper 1 eetlepel[...]

2 rijpe mango`s (of mango uit blik) 1 teentje knoflook, geperst 1 kleine ui, gesnipperd 1 heet rood pepertje 1 dl wijnazijn 125 gram suiker of honing 150 gram[...]

voor 10 personen 500 g rabarber schoongemaakt, in stukjes 2 uien gesnipperd 1 appel (goudrenet) geschild, in stukjes 3 bolletjes gember gesnipperd 2 el[...]

Ingrediënten Porties : 12 800 g pomodoretomaten, zonder de zaadjes, kleingesneden 2 stengels bleekselderij, kleingesneden 1 rode ui, kleingesneden 75 g[...]

2 half rijp mango`s, in kleine blokjes gesneden (zo 1 kilo) 2 grote uien, heel fijn 2 grote teentjes knoflook, heel fijn 2 rode pepers, zonder zaden, geel[...]

2 rijpe mango`s (of mango uit blik) 1 teentje knoflook, geperst 1 kleine ui, gesnipperd 1 heet rood pepertje 1 dl wijnazijn 125 gram suiker of honing 150 gram[...]

Ingrediënten Porties : 12 500 ml rode wijn van goede kwaliteit 1 kg rode uien 100 gr rozijnen 160 gr donkerbruine zachte suiker 3 eetlepels plantaardige[...]

Ingrediënten Porties : 8 450 gr verse cranberry's 160 gr rozijnen 100 gr kristalsuiker 175 gr donkerbruine basterdsuiker 2 theelepels kaneelpoeder 1[...]

Ingrediënten Porties : 32 1,8 kilo rijpe tomaten 1 stukje (2 cm) verse gemberwortel 3 teentjes knoflook 350 gr basterdsuiker 250 ml rodewijnazijn 2 uien,[...]

Ingrediënten Porties : 240 700 ml gedestilleerde ciderazijn 1,25 kg kristalsuiker 900 gr donkerbruine basterdsuiker 1 theelepel kaneelpoeder 1[...]

Ingrediënten 1 mango (ca. 400 g) 75 g ui 1 teentje knoflook 75 g gepelde walnoten 150 ml witte wijnazijn 50 g rozijnen 1 kruidnagel 150 g suiker 1[...]