Diversen met peterselie

voor 2 personen 1/2 ui 1/2 rode paprika 2 tenen knoflook 1 spaanse peper (eventueel te vervangen door chilipoeder, cayennepeper of sambal) 1 blik tomaten (400[...]

Ik mopper wel eens dat er hier, in deze regio, zo weinig bijzondere producten te krijgen zijn. Het voordeel daarvan is wel dat iedere keer als ik in een[...]

Met dit voortreffelijke recept van Joep Habets heb je voor twee keer plezier, een keer de stooflapjes en de andere keer Bolognaise saus voor over de pasta.[...]

Daurade au four, Besugo al horno. Een klassieker uit de Franse en Spaanse keuken. Jammer dat er tegenwoordig nauwelijks grote zeebrasems te krijgen zijn. Met[...]

Nederland viert zaterdag Koningsdag. Wat is er dan leuker om in stijl en kleur te eten? Het treft dat er erg veel lekkere oranje-gezinde gerechten zijn. Vorig[...]

In zes maanden tijd vergaarde ik negen nieuwe kookboeken. Twee ervan kreeg ik: “het Nederlands Bakboek” (geweldig) en “Lekker Joods”[...]

Ragù alla Bolognese Ingrediënten voor 6 personen scheutje olijfolie 750 gram half om half gehakt 1 fijngesneden ui 1 flinke geraspte winterwortel 2 stengels[...]

Op de eerste dag van Dagen Zonder Vlees mag Ottolenghi de aftrap geven. Tenslotte heeft hij toch 2 prachtige vegetarische kookboeken gemaakt, Plenty en Plenty[...]

Vorige week ben ik nauwelijks aan de orkaan in Sicilië ontkomen. We hadden het geluk bij onze rondreis dat we de orkaan steeds net voor waren, alleen af en toe[...]

Een kruidige combinatie van pompoen, tomaten en kikkererwten met kurkuma, kaneel en gember, lekker verwarmend voor deze tijd van het jaar. Ik wilde een recept[...]

voor 20 personen Peterselie; 120 scampis, 10 sjalotten, 10 teenjes look, 5 laurierbladen, snuifje tijm en rozemarijn, 1 fles witte wijn, 1,5l visfumet, 0,5[...]