Diversen - Vegetarisch

Ingrediënten: 450 gr middelgrote spruiten, buitenste blaadjes verwijderd, door midden gesneden 600 ml water 1,4 rl zout 25-50 gr boter of extra vergine[...]

Had ik altijd gedacht dat stoofpeertjes typisch Hollands zijn, blijken ze in Portugal ook harde peren, de pera-portuguesa te hebben, die ze stoven in wijn of,[...]

In Galicië, in de buurt van Santiago de Compostella, at ik onlangs een heerlijke sopa de grelos. Grelos zijn een specialiteit van Galicië en het noorden van[...]

Nigella Lawson heeft een nieuw kookboek en een nieuwe serie op BBC2 : Simply Nigella. Met slechts een paar woorden („Eerst moest ik mezelf sterk[...]

Tsjee, wat een gedoe om Nigella's laatste kookboek. 'Hoe durft ze dit een recept te noemen, gewoon geprakte avocado op een geroosterde boterham.' Het is zelfs[...]

Een multiculti broodje dus. Het Italiaanse woord voor broodje, de kaas komt uit Cyprus en de harissa uit Tunesië. Ik at het broodje 'Club Med' op de Sonsbeek[...]

Dit Griekse gerecht voor kikkererwten (revithia) werd oorspronkelijk in een aardewerk pot gemaakt en in een gat in de hete vulkanische bodem begraven of bij de[...]

Kasserikaas is een Griekse halfharde kaas van schapen- en geitenmelk, die regelmatig bij Lidl gedurende de Griekse week verkrijgbaar is. Ingrediënten: Kasseri[...]

Ik heb het hier alles eens eerder gehad over de krokettenvulling van Amsterdam Croquetten. Ouderwets lekker zonder geur- smaakstoffen of E-nummers. Zie het[...]

Alle ingr edi ënten zijn van Lidl en het recept is van Ramon Beuk. Bresaola ziet er een beetje uit als rookvlees, maar in plaats van gerookt is het gedroogd en[...]

Met de nieuwe platte koolsoort coolwrap (bij AH gezien) ben je met grote stappen gauw thuis, je maakt loempia-grote koolrollen. Ingrediënten: 100 g rijst 1 ui[...]

Tacu Tacu is een restje rijst vermengd met een restje bonen en gebakken in een koekenpan, zodat er een grote koek ontstaat. Soms vinden wij een opgebakken[...]

Kerstbijgerecht. Leuk en lekker en makkelijk. Ingrediënten: 350 gr haricots verts 2 el olijfolie 1 el granaatappelmelasse 1 el citroensap 1 el fijne[...]

De laatste stoofpeertjes gingen op met de kwartels van gisteren en in de pot bleef er nog een heerlijke sap over van witte port, kaneel, vanille en steranijs.[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 8 kwartels (800 gr) 400 gr pruimen of stoofpeertjes 40 gr pecorino 40 ml extravergine oijfolie zout en peper Bereiding: Snijd of[...]