Diversen - Met gevogelte

Ingrediënten voor 2 personen: 350 gram aardappels (vastkokers) 150 gram oesterzwammen 2 1/2 eetlepel olijfolie 2 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes 5[...]

Kip met blauwe kaassaus en sherry Was heel lekker. Mag ook wel want dit recept om thuis te maken is van topkok met 3 Michelin sterren Martin Berasategui uit[...]

Gefrituurde kip, maar wel van topkok met 3 Michelinsterren Martín Berasategui uit Spaans Baskenland. Ingrediënten: 2 niet al te grote kippen sap van 1 citroen[...]

Deze tabbouleh kan ook gemaakt worden van bulghur, couscous of van geweekte en gekookte spelt. Ingrediënten voor 2 personen: 1,5 kop voorgekookte quinoa, bijv.[...]

Ingrediënten: 500 ml kippenbouillon 1 scharrelkippenborst of scharrelkipfilet 125 g verse boerenkool, in stukjes gescheurd 1 tot 2 theelepels olijfolie 100 g[...]

Zo gaat het meestal. Je komt terug van vakantie en je staat enthousiast in de keuken met de potjes aangeschafte kruiden en een kookboek van het land, want je[...]

Het ziet er een beetje bleek uit, maar het is makkelijk te maken en het smaakt echt Chinees. Bij de Chinese toko vond ik naast de seafood sojasaus van Lee Kum[...]

Groente blancheren, reepjes lente-ui, gember en chilipeper op de groente leggen en daarover gloeiendhete olie gieten, wat sojasaus erbij. Zo makkelijk is het.[...]

Jamie Oliver's pittige kip met chorizo Ingrediënten : 2 personen 4 el extra vergine olijfolie 1 citroen 1½ tl gerookte-paprikapoeder 2 kipfilets 300 g[...]

Thaise Kipcurry van Nigel Slater Het recept is oorspronkelijk met eendenpoten, maar met kippenpoten kan het ook, zegt Nigel Slater. Ik zag tot mijn vreugde dat[...]

Ingrediënten 4 grote rijpe tomaten 2 rode uien 1 rode paprika 1 gele paprika 6 kippendijfilets, zonder vel 4 teentjes knoflook ½ bosje verse tijm (15 g) 1[...]

Aji verde staat bij elke Peruaanse maaltijd op tafel. De originele pepers hiervoor zijn hier niet te krijgen, maar Peruviaanse expats maken het met jalapeño[...]

De ene keer bleef mijn Chinese kip malser en kromp minder dan de andere keer. Ik dacht er verder niet over na, maar later bleek dat ik, zonder het te weten, de[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 3 kipfilets, in vieren 2 eiwitten, losgeklopt 2 eetlepels fijn rijstmeel 2 rode chilipepers, fijngesneden 3 eetlepels gehakte[...]

Dit recept komt uit een van zijn eerste kookboeken, Jamie's Dinners. Het is lekker, een paar minuten werk en de oven doet de rest. Malse kip, knapperig vel en[...]

Het kan zijn dat allerlei puristen, Spanjegangers en betweters nu over mij heen vallen. Paella maak je niet in de oven, maar op open vuur. Noem het dan maar[...]

Wat doe je met die groene paprika die overblijft als je zo'n zak stoplichtpaprika's koopt? Je wilde alleen de gele, de rode komt wel op, maar die groene? Die[...]