Diversen - Vegetarisch

Afgelopen maandag de eerste cursusdag gehad van de De Broodcursus Het was een zeer interessante en leuke dag met veel informatie en stof om over na te denken.[...]

Voor liefhebbers van rogge- en desembrood is dit echt een aanrader. Ook al lust je geen alcohol, of mag je er geen hebben, je kunt het met een gerust hart[...]

Mijn moeder bakte vaak vlaai. Dat was heel gebruikelijk in Limburg, waar met name met de feestdagen heel veel vlaai werd gegeten. Wij aten meestal vlaai in het[...]

Yoghurt, wij eten er liters van iedere week. Ik haal de yoghurt altijd bij de plaatselijke landwinkel, maar omdat die wegens vakantie gesloten was, besloot ik[...]

Als ‘broodbakker’ in wording bezoek ik regelmatig het blog van Lutz Geißler . Ik lees de recepten en bekijk, enigszins jaloers, de foto’s en[...]

Als je van mooi opgemaakte salades houdt, die je niet direct hoeft te nuttigen, dan moet je deze salade niet maken. Bij dit gerecht komt het niet aan op het[...]

Aan Blogswap heb ik deze maand voor het eerst meegedaan. Ik kreeg het blog van Inge's bakparade toegewezen. Het was niet erg moeilijk voor me een recept te[...]

Hier in Limburg eten we 'koude schotel'. Als de 'mussen van de daken vallen' is dat een heerlijk gerecht. Maar ook als het wat minder warm is, is het een[...]

Het is een beetje stil op mijn blog de laatste week. Dat komt enerzijds door het warme weer en anderzijds door het feit dat ik erg druk ben. Daarom post ik[...]

Van een uitgeverij kreeg ik een nieuw broodboek toegestuurd, waarover ik later een recensie zal schrijven. Uit dat boek heb ik dit eerste brood gebakken. De[...]

Zowel speltmeel als chiazaadjes zijn erg populair op dit moment. De molenaar waar ik mijn meel haal, vertelde dat er erg veel vraag naar speltproducten is.[...]

In Berlijn heb ik dan eindelijk een kleinere taartvorm gekocht ( 20 cm ). Omdat ik nogal een beginner ben als het gaat om taart bakken, volg ik de recepten op[...]

Deze week heb ik zuurdesem gemaakt naar het recept van Levine ( zie link onderaan dit blog ). Vanavond de laatste keer ververst en morgen ga ik ermee bakken.[...]

Aan broodbakken raak je verslaafd. Het brood is lekker, de geur die in huis hangt is fantastisch en het is heerlijk ontspannend om te doen. Sinds ik ermee[...]

Mijn zesde keuken lag op de 15de verdieping van een flatgebouw hartje stad in Rotterdam. We hadden ons huis in Leiden verkocht en het nieuwe huis was in[...]