Diversen - Vegetarisch

 Heel veel lekkere asperges uit Limburg gekregen. De helft heb ik gewassen, geschild en ingevroren. De volgende keer kan ik ze dan bevroren en[...]

Lekker bij chips, bij vlees, bij alles Ingrediënten: 3 grote rode paprika’s 4 teentjes knoflook 50 gr. Walnoten ¾ tl gemalen komijn volle eetlepel[...]

Saltimbocca al la Romana Ingrediënten: 2 kalfsoesters salieblaadjes Parmezaanse of andere gedroogde ham 1 teentje knoflook 1 glas witte wijn olijfolie[...]

Spinaci con pinoli Ingrediënten voor 2-4 personen: 700 gram spinazie 20 gram rozijnen 3 eetlepels olijfolie 2 tenen knoflook 20 gram boter 20 gram[...]

Heerlijke asperges uit Grubbenvorst gekregen. Met asperges is het net als met wijn: de grondsoort is belangrijk. Wat mij betreft mogen de asperges uit[...]

Frittata coi piselli, bereid op de manier van de Veneto-streek. Ingrediënten: 30 gr. boter 1 kleine ui, gehalveerd, in dunne ringen 250 gr. doperwten (vers of[...]

Heerlijk geconcentreerde soep, kan zowel koud als warm gegeten worden Ingrediënten voor 4-5 personen: 6 puntpaprika’s 1 flinke ui of 2 kleinere, 1[...]

Cime di rapa met gepocheerd ei en met rotelle Vandaag twee recepten met cime di rapa oftewel brocoletti gemaakt. Eén met en één zonder koolhydraten.[...]

Een heerlijke salade van zoete granaatappel, zoetzure siroop, bittere lof en walnoten. Een recept van de meester in het bedenken van maaltijden zonder vlees[...]

Ingrediënten: 1 grote venkel of 2 kleintjes in parten gesneden; groen apart 40 gram boter olijfolie - 2 daurades (dorades), ingesneden 1 knoflookteen, gehakt 1[...]

Lekker bijgerechtje bij vis Ingrediënten voor 2 personen: 2 preien 1 glaasje ( 1,5dl) Italiaanse of Spaanse rijst citroen olijfolie Bereiden: Snijd de[...]

Ingrediënten: 500 gr bloemkool, in kleine roosjes 6 el olijfolie 1 ui, fijngehakt zout en zwarte peper 2 teentjes knoflook, fijngehakt 4 tomaten, ontveld en[...]

Ingrediënten kleine potje: Schapenkaas met rozemarijn en tijm Olijfolie Ingrediënten grote pot: Schapenkaas met rozemarijn en tijm Olijfolie Knoflook[...]

Het restje vlees van de geroosterde varkenspoot van gisteren was precies geschikt voor een Cubaanse sandwich. Ingrediënten: Stokbrood of ciabatta Gele monsterd[...]

Ingrediënten voor 2 personen: 1 varkensbovenpootje 4 à 5 teentjes knoflook 1 grote ui 1 el gemalen komijn 1/2 el paprikapoeder 2 el verse oregano of 1 el[...]