Diversen - Vegetarisch

Een specialiteit uit Andalusië, een tapa die veel lekkerder is dan ik had kunnen denken Ingrediënten: aubergine meel zout olie om te bakken honing (of[...]

Een eenvoudig recept uit de laatste Foodies. Je hebt er niet zoveel ingrediënten voor nodig als meestal in Aziatische recepten. Ingrediënten voor 2 personen: 1[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 1 kg courgettes in 2 cm dikke schijfjes 3 el extra vergine olijfolie zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper 125 gr[...]

Behalve de spinazie en de rucola komen alle ingrediënten uit de voorraadkast. De zakjes geraspte mozzarella kan je goed in de diepvries bewaren. Pizza Spinazie[...]

Ingrediënten 6 net rijpe peren 100 ml zwarte bes 300 ml rode wijn 60 g basterdsuiker 3 laurierblaadjes 150 g bramen (of blauwe bessen) Bereiding: Verwarm de[...]

Een niet zo ingewikkeld recept van Ottolenghi. Ingrediënten: 2 Courgettes ½ teen knoflook 1 middelgroot ei 1 sneetje stevig multivolkorenbrood 40 g[...]

Er was geen meel en geen kikkererwtenmeel meer in de winkels te vinden voor mijn standaard no-kneed foccacia, waarvan het recept hier staat Dit vond ik wel:[...]

Voordat de hype helemaal voorbij is moet je toch even een Dalgona koffie maken. Niet dat het zo nieuw is, maar het is 'ontdekt' in Korea, waar het deze naam[...]

Een van mijn favoriete recepten om een rest broccoli - bijvoorbeeld van Chinese broccoli met garnalen -te verwerken is deze frittata met pittige pecorino en[...]

In deze tijd van thuiszitten wenste ik, zoals vele anderen nu, denk ik, een moestuintje te bezitten. En zie, mijn wens werd verhoord, binnen de kortste tijd[...]

Dit recept heb ik uit Mark Bittmans nieuwsbrief. Ik volgde hem jaren toen hij schreef over koken in zijn column the minimalist en de kookvideo's die hij maakte[...]

Nog een klein Paasreceptje wat ik gisteren op de podcast van radio Mangiare hoorde. Ik vind het zo leuk - en lekker - dat ik het gelijk wil vastleggen, bang om[...]

Gisteren zaten we nog aan de koele rosé of koud bier en vandaag hebben we meer zin in iets warmers, maar het moet wel iets Paas-achtigs hebben. En hier komen[...]

De bonen kwamen uit mijn hamstervoorraad bonen in blik. Met gedroogde bonen zal het resultaat ongetwijfeld nog beter zijn. De vinaigrette kan ver van te voren[...]

Feta uit de oven (feta fourno) is een bekend gerecht, alleen doen we het helemaal fout, volgens Arjan van Griekipedia. Meestal zetten we het in de oven totdat[...]