Diversen - Vegetarisch

Ik heb ervan genoten/ Zo simpel en zo lekker. Geen quiche, geen geitenkaas, geen eieren erbij. Gewoon zo, puur, met een glas wijn. Ingrediënten voor 4 personen[...]

Ik heb me niet helemaal aan het onderstaand recept gehouden want ik heb een mini-uitvoering gemaakt van een plakje bladerdeeg, met kleine aspergepuntjes en[...]

Ingrediënten: • 400 gr sperziebonen • 3 middelgrote aardappelen • 1 ui • 1 teentje knoflook • extra vergine olijfolie •[...]

Behalve brood en pizza's bakken zijn de Italianen nu ook massaal likeur aan het maken. Nu is het voor hen iets makkelijker omdat daar alcohol met een[...]

Tijdens mijn dagelijkse corona-wandeling luister ik graag naar The Kitchen Cabinet podcast van de BBC. Er wordt op typisch Britse wijze over eten gebabbeld,[...]

Dit is nog een recept vanuit het begin van de crisistijd, toen we nog massaal pasta insloegen. Zo leer je hoe eenvoudige maaltijden héél lekker kunnen zijn.[...]

Ingrediënten voor 4 personen: 2 roze grapefruits 2 grote avocado's 24 verse paarse basilicum (ik heb paarse sla gebruikt) 1 grote granaatappel zout Dressing: 3[...]

De dressing is wel een beetje extra werk maar ontzettend lekker. Ingrediënten: 2 el olijfolie 125 g halloumi, in plakjes van 5–7 mm dik 70g rucola 1[...]

Deze manier van aubergines bakken is me uitstekend bevallen. Eerst 2 uur in de melk en dan door een mengsel van meel en polenta. De plakken aubergines nemen[...]

Dit Italiaanse recept van krokante courgetterepen met smeltende kaas komt uit Il Cucchiao d'argento (De Zilveren lepel). Het wordt gemaakt van de Provolone[...]

Gebarbecuede maiskolven zijn lekker, maar wat lastig om beschaafd te eten. In dit recept zijn de korrels losgesneden en 'geschroeid' in een heel hete pan. Ik[...]

Ingrediënten: ca. 750 g snijbonen of sperziebonen 1 tl gemalen komijn 1 tl gemalen koriander 1/2 tl versgeraspte nootmuskaat mespunt gemalen kaneel versgemalen[...]

Ik maakte deze salade met een hele watermeloen voor een grote groep mensen en ze viel bijzonder goed in de smaak. Lekker dus en zeker voor herhaling vatbaar.[...]

Een meloen die al een beetje te ver heen was, redde ik door er deze granita van te maken, zoals ze die in Sicilië bij een brioche broodje ontbijten.[...]

De bessen zijn nu heel voordelig en de taart is makkelijk te maken. Dus wat houd je tegen om op taart te trakteren. Ingrediënten voor ca. 16 stukjes[...]