Diversen - Vegetarisch

Kipgehakt met een ei, dragon & paneermeel of zoals ik zelf altijd doe, met panka (Japans broodkruim). Beetje peper & zout. Goed mengen en[...]

Ui, verse gember & knoflook. Rode paprika. Komijn & kaneel. Vijgen. Passata di pommodori & water. Laurierblad. Staafmixer. Naar recept van het[...]

Per balletje heb je ongeveer 1 dadel nodig. Voor 10 balletjes gebruik ik 12 dadels (ontpit!). Dadels in keukenmachine of hakmolentje (bij staafmixer). Doe daar[...]

Rode linzen met uitje smoren. Bouillon erbij. Pompoen roosteren in oven. Vadouvan kruiden. Kokosmelk. Citroen.

Venkel & ui smoren. Wortel & bleekselderij erbij. Tomatenpuree & blik tomaten. Bouillon. 30 minuten op vuur. Kikkererwten doorwarmen in soep.[...]

200 gram havermout (50/50 meel & zemelen), 2 theelepels bakpoeder, 75 gram gesmolten boter, honing, cranberry's & eventueel in stukjes gehakte pure[...]

Olijfolie, knoflook & uitje. Rode curry, tomatenblokjes, rode linzen & kokosmelk. Half uurtje sudderen. Af en toe bouillon erbij. Finishing touch:[...]

Witte kool, Savooiekool of Chinese kool. Het kan allemaal. Bladeren losmaken en 2 minuten blancheren. In pan gesnipperd uitje, knoflook teentje, tomatenpuree[...]

Mihoen koken en koud afspoelen. Grof gehakte pinda's in pan roosteren. Fijngesneden bosuitjes. Limoensap, sesamolie, vissaus, sojasaus. Currypaste, knoflook[...]

Ui, knoflook, verse gember fruiten. Broccoli en aardappel in stukjes. Venkel- en korianderzaad. Bouillon. Staafmixer. Kokosmelk. Verse koriander. Volledige[...]

Baby venkel in dunne sliertjes of ringetjes snijden en kort blancheren in Pernod of visfond. Pancetta in oven uitbakken. Pernodsaus met witte wijn inkoken.[...]

Geraspte Parmezaanse kaas, in hoopjes op bakpapier leggen. 2 à 3 minuten in oven op 180 gr. Daarna laten afkoelen. Ongekookt bietje, wassen, bovenop kruis[...]

Sinds dat ene moment, waarvan ik dacht: dit is Mijn Moment, heb ik met enige regelmaat een Mijn Moment. Hoe het begon. Eind vorig jaar wist ik dat ik vanaf[...]

Cashewnoten. Hete pan. Sambal & honing. Roosteren. Afkoelen. Smullen! Variant: zeezout & rozemarijn...!

Quinoa. Rode kool in reepjes, roerbakken met kaneel & gembersiroop. Appeltjes & pecannoten erdoor. Alles door elkaar en eet smakelijk! Variatie:[...]