Diversen - Vegetarisch

BPA (Bisphenol A) is een potentieel toxische oestrogeen-imiterende verbinding die gebruikt wordt in de productie van plastic (meer bepaald polycarbonaten) en[...]

Een feest voor het oog. Vertrekkend van een groothandelaar in fruit in Noord-Italië neemt Carlo Valsecchi ons mee op een fotografische wereldreis waarin hij[...]

Eet veel fruit, groenten, aardappelen, volwaardige granen en peulvruchten. Verminder de consumptie van vetten: gefrituurd voedsel, vlees, taarten met room en[...]

In de jaren 70 van de vorige eeuw bevestigden specialisten dat een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed deel uitmaakt van de risicofactoren voor hart en[...]

De walnoot, de gezondste onder de noten, zou meer gegeten moeten worden als deel van een gezonde voeding. Alle noten hebben nutritionele kwaliteiten maar[...]

Ik wou eens iets anders met prei wat ik een fantastische groente vind en ik ben dol op de Indische keuken. Dus dit was voor mij de ideale combinatie. Dit is[...]

Veruit één van mijn lievelingsgroenten! Van de geur alleen al kan ik lyrisch worden. Prei heeft dezelfde voordelen als ui en knoflook die tot dezelfde familie[...]

Het eerste in een waarschijnlijk oneindige reeks nieuwe voedingsproducten waarvan het nut volledig aan mij voorbijgaat. In de folder van een grootwarenhuis[...]

Een grappig en verleidelijk verslag van hoe we beter kunnen leven - beter voor de aarde, beter voor de gemeenschap waar we deel vanuit maken, beter voor onze[...]

Een aantal van deze tips kende ik al maar andere zoals de vorm van glazen of de hoeveelheid licht waren nieuw. Maar dat is eigenlijk geen wonder: eten moet ook[...]

Veel bio-actieve bestanddelen bevinden zich in de schil van groenten en fruit. Denken we maar aan de flavonoïden in tomatenschillen. Een groot aantal[...]

Worteltjes zijn goed voor de ogen: hoe vaak hebben we dat als kind niet te horen gekregen. De reden hiervoor is dat wortelen heel veel bètacaroteen bevatten -[...]

Dit is een echt winters gerecht. Lekker met gestoomde broccoli met mayo of een frisse groene salade met pijnboompitjes en een stoverij van paddestoelen.[...]

Vorige week in het krantje van de Triodos bank gelezen dat bio gemiddeld 19% duurder is dan conventioneel geteelde of geproduceerde voedingsmiddelen. Voor mijn[...]

Een soepje, een beetje anders maar heel lekker. In het originele recept wordt het gemaakt met verse tomaten, wat een beetje vreemd is omdat aardperen een[...]