Diversen - Vegetarisch

Mijn biologische waldkornmix koop ik altijd bij de molenaar. Wat er precies in zit, weet ik niet want dat is het 'geheim van de kok / molenaar' en dat wil hij[...]

Gisterenavond was het druk 'op mijn aanrecht'. Naast elkaar stonden het desem voor een roggebrood en het voordeeg voor de Spaccatini een wedstrijdje te doen in[...]

Toen ik dit recept kreeg toegestuurd via de nieuwsbrief van Donnacaramella wist ik direct: Dit ga ik bakken! Niet dat ik van plan was er zo'n mooi broodmandje[...]

Ter ere van het tweejarig bestaan van mijn blog ontwierp ik dit brood. Toen ik met brood bakken begon had ik er 'weinig kaas van gegeten' en ik verwachtte al[...]

Deze bruine bolletjes noem ik 'luxe', omdat er ei, roomboter en melk in zit. Misschien vind een ander dat gewoon, maar ik vind die toevoeging niet verkeerd. Ik[...]

Brood moet een naam hebben en het is moeilijk steeds een nieuwe te verzinnen. Dit brood heb ik 'halfom' genoemd omdat het voor 50% bestaat uit bloem ( ik[...]

Als je van broodjes houdt die ( licht ) gekruid zijn dan moet je deze eens proberen. Je kunt er zelf de smaak aan geven die jou het beste bevalt ( door[...]

Op 10 oktober 2013 kocht ik, na wikken en wegen en advies vragen, een rode Bear Teddy 5 L bij de Bear Webshop , een onderdeel van Horeca apparatuur voor voor[...]

Ditmaal een eenvoudig en toch heel lekker recept: rum rozijnen tulband. Er zijn ontzettend veel variaties te vinden op het internet. Ik maak hem zo: Wat heb je[...]

De Bear is terug van weg geweest en staat weer ijverig te kneden op het aanrecht. Ik zal hem voortaan met nog meer voorzichtigheid behandelen, want ik heb hem[...]

Deze bijzondere vlaai kwam ik tegen in de krant. In het oorspronkelijke recept wordt hij gemaakt met courgettes, maar ik koos voor aubergines. Na het bakken[...]

Al eerder zette ik een Bruinbrood op mijn blog. Ik bak geregeld bruinbrood omdat het veel vezels bevat, eenvoudig te maken is en lekker smaakt. Wat heb je[...]

Dit brood is een variant op het Macedonie Pogachabrood van Es' Factory . Ik ben een trouwe volger van haar blog en maak geregeld een van haar heerlijke[...]

Hoewel je van jezelf niet mag zeggen dat je heerlijk brood bakt, doe ik het nu toch maar eens. Ik kom al meer dan 2 jaar niet bij de bakker en daar heb ik nog[...]

Ik heb een hekel aan het weggooien van eten en een man die niet van aardappelen houdt. Beide feiten waren de aanleiding voor het bakken van dit brood. Eerder[...]