Diversen - Vegetarisch

Gegrilde aubergine. Feta. Granaatappelpitjes. Basilicum. Saffraansaus. O.b.v. recept uit de Allerhande, dat weer o.b.v. Ottolenghi...

Zoveel variaties mogelijk, altijd lekker. Fritatta zonder aardappel of als tortilla met aardappel. Laat die vrije geest maar gaan! Deze fritatta was met[...]

Heel makkelijk & lekker! 400 gr noten & zaden 150 gr havermoutvlokken (desgewenst glutenvrij) samen goed mengen. In andere kom meng je dan: 2 el maple[...]

Maak pannenkoekenbeslag, maar dan met boekweitmeel. Rasp een courgette en doe dit door het beslag samen met een beetje geraspte kaas en een snufje zout. Bak de[...]

Gehakt(balletjes), spekjes, ui, tomatenpuree, kerrie & paprikapoeder. Boerenkool & kapucijners. Amsterdamse uien. Eventueel rijst bij eten. En kan ook[...]

Tja, kan natuurlijk niet dat ik geen zoete aardappel friet op mijn blog heb staan... Afhankelijk van de grote van de zoete aardappel (dit was er maar één!)[...]

Een nieuwe verslaving, lekkere & gezonde snack balletjes! 10 dadels, paar munt blaadjes, 1 tl citroensap & 2 tl citroenrasp. Beetje anijs & kaneel.[...]

Sperziebonen halveren en kort even koken. Afspoelen met koud water om verder garing tegen te gaan. Kastanjechampignons in partjes of plakjes snijden. In de wok[...]

Voor 1 persoon: Circa 400 gram spinazie roerbakken met een beetje knoflook & venkelzaad. Uitje fruiten, kerriepoeder, rundergehakt rul bakken. Eitje[...]

100 gram cashewnoten in keukenmachine fijn malen. Dan voeg je toe: 50 gr kokosrasp, rasp van 1 citroen en circa 2,5 tot 3 el agavesiroop. Zelf heb ik ook[...]

150 gr abrikozen, 100 gr amandelen, 1 theel speculaaskruiden, klein stukje gember Alles in de keukenmachine of met staafmixer goed mixen en fijnmalen. Maak[...]

In de blender: 2 komkommers, 2 avocado's, knoflookteentje, handje verse munt, sap van 1 limoen. Voeg water toe tot de juiste dikte. Goed koelen in de koelkast.[...]

Spinazie roerbakken met beetje knoflook & venkelzaad. Na het roerbakken even in een zeef beetje laten uitlekken. Ei bakken. Eventueel beetje geraspte[...]

De bladeren van bijvoorbeeld een Chinese kool voorzichtig los snijden. En koert blancheren in een pan met kokend water. Ondertussen maak je een lekkere vulling[...]

De snelle variant.... Van courgette lekker spaghetti maken met een spiraalsnijder. Ik eet zelf altijd één hele courgette, maar mijn man & kids eten samen 1[...]