Diversen - Met vlees

Ingrediënten voor 2 personen: 350 gram aardappels (vastkokers) 150 gram oesterzwammen 2 1/2 eetlepel olijfolie 2 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes 5[...]

Deze foodtruck variatie van de bulgogi - zie het originele recept hier op dit blog en op de video van Maang Chi hieronder - is snel gemaakt met Koreaanse kant[...]

Ingrediënten: 2 rode puntpaprika's 150 gr couscous 250 ml groentebouillon 1 eetlepel olijfolie 1 rode ui 250 gr. kip, kleingesneden 10 zongedroogde tomaten 1[...]

Een klassieker uit de Spaanse keuken. Frankrijk kent de "kip met 40 teentjes knoflook", wat naar mijn weten een hele kip in de oven is en in Spanje snijdt men[...]

Kalettes zijn spruiten met krullen, een kruising tussen boerenkool en de spruit. Dat lijkt me zo iets als de muis en de olifant, maar met planten blijkt het[...]

Ingrediënten: 400 gr rosbief à la minute lapjes 180 gr mortadella 1 ui 2 takjes salie 100 gr mozarella, tomino of andere kaas die smelt 2 el mosterd 1 dl witte[...]

Ingrediënten voor 4 pers. 240 gr fijngeraspte Parmezaanse kaas grofgemalen zwarte peper 8 dunne bieflapjes of biefstukjes van 100 g plantaardige olie om te[...]

Lekkere appels uit de oven met peper, cayenne, knoflook en witte wijn. Daar bij een karbonade in rodewijnsaus. Ingrediënten: 4 stevige appels, klokhuis[...]

Bevroren steak 90 seconden per kant gebakken en 18 minuten in de oven. Bevroren entrecôtes, steaks en koteletjes moet je niet ontdooien, had ik gelezen. Ik nam[...]

"I just hate health food." -Julia Child Ingrediënten: 1 kg schoongemaakte spinazie, grote blaadjes gescheurd gesneden bosuitjes, ongeveer 4 eetlepels 3[...]

Het recept is van Danny Jansen uit het programma grenzeloos koken van 24Kitchen. Hij maakt een zelfgemaakte siracha saus. Ik gebruikte kant en klare sriracha.[...]

Je ziet het hier maar zelden of nooit: bavette. In Frankrijk staat het standaard op het bistrot menu en het ligt in elke supermarkt. Land van herkomst:[...]

Gefrituurde kip, maar wel van topkok met 3 Michelinsterren Martín Berasategui uit Spaans Baskenland. Ingrediënten: 2 niet al te grote kippen sap van 1 citroen[...]

Deze tabbouleh kan ook gemaakt worden van bulghur, couscous of van geweekte en gekookte spelt. Ingrediënten voor 2 personen: 1,5 kop voorgekookte quinoa, bijv.[...]

Ingrediënten: 500 ml kippenbouillon 1 scharrelkippenborst of scharrelkipfilet 125 g verse boerenkool, in stukjes gescheurd 1 tot 2 theelepels olijfolie 100 g[...]

Ja, ik weet het, heel flauw. En zo worst case was het echt niet. Tegenwoordig valt boerenkool - kale in het Engels - onder power food, dus is het eigenlijk[...]

In Spanje worden varkenshaasjes meestal in plakken gesneden en gebakken. Zoals deze solomillo de cerdo con pimiento: Ingrediënten: Varkenshaas in plakken[...]

Broodje Bauru met iets te veel mozzarella Zoals wij het patatje kapsalon kennen, van die kapper die naar de cafetaria nextdoor ging en vroeg om een patatje met[...]