Diversen - Met vlees

Het recept voor deze lekkere malse en toch crispy kipstukjes van Tonny's Foodtruck Pass the Peas maak je door de kip eerst minimaal 4 uur tot 1 nacht in de[...]

Gingerbread pancakes noemt Lorraine Pascal deze. Ingrediënten 225 g zelfrijzend bakmeel 3 eetlepels lichtbruine basterdsuiker 1 theelepel bakpoeder 1 theelepel[...]

Vanavond gaat de serie over de 1 Euro huizen in Ollolai weer verder. Een mooie aanleiding om het over het brood in Sardinië te hebben. Het oudste brood is Su[...]

Ik had het al eerder over de rijke oogst van mijn vijgenboom. Dus moet ik creatieve oplossingen vinden om ze te verwerken, want een voorafje van Vijg met[...]

Okinawa Taco Rice is een uitvinding van een Japanse kok die het idee opdeed bij de Amerikaanse militairen op Okinawa met hun Tex-Mex keuken. Sindsdien is het[...]

Wat doe je met pimientos de padrón, behalve er een lekker borrelhapje van te maken? Nigel Slater eet ze gewoon als groente. Ingrediënten: 6 liefst plompe[...]

Het kookboek Blauw is vernoemd naar het gelijknamige restaurant in Utrecht en Amsterdam en geschreven en samengesteld door Meta van den Boomen: ze ging er in[...]

De appel-kaas beignets vond ik erg leuk. Omdat de vulling bijna smelt in de hete olie, blijft er een bijna hol 'soesje' over. Ingrediënten: Vulling voor de[...]

Ik kon weer eens mijn Lidl spiralizer gebruiken, maar het viel niet meer om van de harde broccolisteel 'noedels' te maken. Ingrediënten 3 grote koppen[...]

Ingrediënten: 1 pond dungesneden speklapjes 1 pond schouderkarbonades 2 uien 5 teentjes knoflook 4 cm verse gember 1 limoen 2 el sambal badjak 250 ml ketjap[...]

Uit het kookboek Blauw: "Een terugkerende favoriet is geroosterde kip, oftewel ayam bakar. Een algemene benaming voor een gerecht dat in Indonesië in talloze[...]

Het stond al vanaf 2015 op mijn bucketlist en nu eindelijk, dankzij de Nationale week zonder vlees, is het er eindelijk van gekomen, hoewel ik helemaal niet[...]

Patatas con chorizo is een beroemd gerecht uit de Rioja, maar ook in Baskenland geliefd, waar er zelfs wereldkampioenschappen worden gehouden. Het is[...]

Een mooie oranjish salade die best op onze Koningsdag geserveerd mag worden. De origine van onze kipkerriesalade van de supermarkt is de Indiaas geïnspireerde[...]

Mijn zus, die al het grootste deel van haar leven in Zuid-Frankrijk woont, logeerde de afgelopen weken bij mij. Ik hoefde niet veel na te denken over wat we[...]