Diversen - Met vis en zeevruchten

Amarettoparfait met kaneelsiroop Borrelhapjes: 1. Gebakken geitenkaasjes 2. Canapé met tomaatjes en feta-pesto 3. Bladerdeeg-zalmhapje 4. Crostini met[...]

Ingrediënten: - 6 plakjes bladerdeeg - 2 el olijvenpasta of tapenade - 250 g gekarameliseerde uien - 80 g geitenkaas of feta, verkruimeld - 3 - 4 ansjovisjes,[...]

Wat hebben jullie allemaal enthousiast gereageerd: maar liefst 63 inzendingen kreeg ik! Van veel bloggers zelfs twee inzendingen en van één zelfs drie! Elke[...]

Borrelhapjes: 1. Gebakken geitenkaasjes 2. Canapé met tomaatjes en feta-pesto 3. Bladerdeeg-zalmhapje 4. Crostini met prosciuotto, geitenkaas en vijgenjam 5.[...]

Ingrediënten: - 1 limoen - 30 g verse basilicum - 2 dl crème fraîche - zeezout en versgemalen zwarte peper - 1 dikke zalmfilet à 150 g (ik heb ongeveer 250 g[...]

Garnalentoast met tomatencrème Ingrediënten: - 1 avocado - 2 el citroensap - 150 g Hollandse garnalen - 50 g rucola of veldsla Voor de tomatencrème: - ½[...]

Canapé met tomaatjes en feta-pesto Ingrediënten: - 175 g bladerdeeg - 25 g fijn geraspte Parmezaanse kaas - 20 g verse platte peterselie (of krulpeterselie) -[...]

Ingrediënten: - 400 g verse zalm - 1 citroen - 1 el gehakte dille - 1 sjalotje, fijngehakt - 1 el suiker - ½ tl zout - 1 el extra virgine olijfolie - 1[...]

Ingrediënten: - 2 eieren - 4 el extra vergine olijfolie - 1 teentje knoflook, geperst - zout en peper - 4 kleine stokbroodjes - 8-12 slablaadjes - 2 rijpe[...]

Ingrediënten: - 1 grote venkelknol, het loof apart - 1 grote witte ui, gepeld - 2 takjes verse tijm, alleen de blaadjes - 2 tenen knoflook, gepeld en[...]

Voor de pannenkoekjes: - 200g bloem - 1½ tl bakpoeder - 2 el fijngehakte bieslook - 3 bosuitjes, fijngehakt - 2 dl melk - 35 g boter, gesmolten en[...]

De biefstuk uit de zee wordt ie ook wel genoemd, ik heb het over de tonijn-moot! Gisteren kreeg ik van de visboer een lesje over gezonde omega-vetten, die[...]

Ooit authentiek Braziliaans gekookt? Ik niet. Af en toe moet je dus ook eens het fornuis afstaan aan iemand die van een bepaalde keuken blijkbaar wel verstand[...]

Gerechten met paddestoelen horen bij de herfst. Recepten met deze "groenten" staan in dit jaargetijde in bijna elk magazine. Het woord groenten staat bewust[...]

Voor het maken van deze heerlijke ‘ondersteboven’ hartige taart kan je een tarte tatin pan gebruiken (van koper of een gietijzeren). De pan moet[...]