Diversen - Met vis en zeevruchten

Oesters. Zelf openen. Op 2 manieren geserveerd! 1. Naturel met een beetje peper & citroen 2. Rijpe mango. 1 deel in hele kleine blokjes. 1 deel pureren.[...]

Doperwtjes. Zeekraal. Coulis van zeekraal & waterkers (kort blancheren & pureren). Hollandse garnaaltjes. Kleine aardappelblokjes gekookt in visfond en[...]

Truffelaardappel halveren. 10 minuten koken. Snijvlak op rooster. In oven roosteren. Cream fraiche met bieslook. Gerookte zalm. Citroenmelisse. Kerst 2013:[...]

Rivierkreeftjes, crème fraiche en gesnipperd ui. Peterselie, wit brood, knoflook & olijfolie - helemaal fijn. Erover heen strooien. Even in de oven &[...]

Voor 6 personen: 400 gr paella rijst (of risotto rijst), 1 liter bouillon (vis, vlees of groenten afhankelijk van of je voor vis, vlees of vegetarische paella[...]

Zeekraal even kort stomen. Maak zelf warm gerookte zalm als je een rookoventje hebt, anders kan je het bij de supermarkt kopen. Natuurlijk ook lekker met een[...]

Voor dit gerecht heb ik maïs wraps gebruikt, dus glutenvrij, niet helemaal paleo. Twee varianten, de eerste met gegrilde courgette, rosbief, gemengde sla &[...]

Per persoon 1/2 tot 3/4 courgette in sliertjes 'draaien'met een spirelli of op een mandoline. De courgetti kort roerbakken met 1 knoflook, 1 theelepel komijn[...]

Weer eens wat anders: gegrilde sla van de BBQ! Heel simpel...halveer mini kropjes little gem. Smeer met een kwastje beetje olijfolie erop en gril de sla kort[...]

Ik dacht dat iedereen dit inmiddels wel kende. Maar nee...nog steeds verras ik regelmatig gasten thuis met dit heerlijke en oh zo eenvoudige gerecht. Dol op[...]

Little gem blaadjes losmaken. Dat zijn de 'bootjes'. Gember, knoflook & ui. Kipgehakt rul bakken. Zwarte bonen erdoor. Oestersaus & five spices. Per en[...]

Klassieker inmiddels hier in huis, kan met of zonder pasta! Roergebakken spinazie, knoflook, zongedroogde tomaatjes & gamba's. Ik had deze keer ook wat[...]