Diversen - Met vis en zeevruchten

voor 4 personen 125 ml droge witte wijn 2 sjalotjes, fijngesneden 100 ml slagroom 1 el kappertjes 4 ansjovisjes, fijngesneden 1 1/2 el grove mosterd 120 g[...]

voor 4 personen 12 verse oesters 4 bosuitjes 50 g koude boter 2 dl droge witte wijn zout versgemalen peper Voorbereiding Maak de oesters open (of vraag de[...]

voor 4 personen 2 stelen bleekselderij 1 venkelknol 1 ui 2 teentjes knoflook 4 eetl. olijfolie 1 envelopje safraandraadjes 1 laurierblad 1 takje tijm 1 glas[...]

voor 3 personen Fishsticks 4 pangasiusfilets paneermeel 3 eieren bloem zout peper zonnebloemolie Remouladesaus 1 theelepel kappertjes 4 kleine augurken 1[...]

voor 4 personen 4 dungesneden entrecotes van ca. 125 gr. per stuk 1 el. olie zout en peper 1 groot stokbrood in vier gelijke stukken 1 vleestomaat in dunne[...]

voor 4 personen 4 stukjes zeebaarsfilet met vel à 150 g 3 sjalotten (75 g) 1 teentje knoflook 2 schorseneren ½ dl olijfolie 30 g bloem 25 g[...]

voor 4 personen 100 g shii-take 100 g cantharellen 150 g oesterzwammen 75 g boter 2 sjalotjes gesnipperd 50 g bloem 150 ml droge witte wijn 1 pot[...]

voor 4 personen 1 blikje tonijn (185 gram) op olie, uitgelekt 1 fris appeltje, geschild en in kleine blokjes 4 eetl (light) mayonaise 2 bosui, in fijne[...]

1 blik rode zalm van ongeveer 215 gr, 1 fijngehakte sjalot, 30 gr boter, 2 sneetjes witbrood, 2 eetl kleine kappertjes, 1 eetl piccalilly, 2 eieren,M,[...]

voor 4 personen * ca. 600 gram Pangasius of zalm filets. * sap van ½ citroen * sap van 1 sinaasappel * geperst teentje knoflook * snufje zout en zwarte[...]

voor 4 personen Deeg: 1 1/2 kop meel (220 gr) 120 gr koude boter in plakken snufje zout 1 eigeel 2-3 eetlepels ijswater Vulling: 4 eetlepels olie 2 theelepels[...]

voor 4 personen 300 g varkens schouderlappen reepjes 3 cm verse gember, in reepjes zout zwarte peper 2 t lichte Chinese sojasaus 1 t rijstwijn of droge sherry[...]

voor 4 personen *2 noten boter

voor 4 personen 2 el boter, 50 gr gerookte zalm snippers, 100ml crème fraîche, 4 eieren, 3 kleine witte boterhammen. Hulpmiddelen 4 kleine[...]

voor 4 personen ½ theelepel zout 2 theelepels dijonmosterd 3 sushi norivellen 100 gram gerookte tonijnfilet 200 gram sushirijst 2 theelepels suiker 4[...]