Diversen - Met vis en zeevruchten

Het weer is nog steeds niet zoals het hoort rond deze tijd van het jaar. Toch was het een zonniger dag dan de voorgaande en zijn we op pad gegaan richting het[...]

Konfijten betekent in dit geval niet met suiker inleggen maar langzaam garen in olie. De tomaatjes zijn op 110 C in de oven gegaard met een beetje olijfolie,[...]

Een sandwich uit het boek Fastfood van Gordon Ramsay. Ik zag het boek online in de uitverkoop. Ik was wel benieuwd naar de gerechten. De recensies waren goed.[...]

Een trappistenbierbroodje uit de broodbakmachine. Op mijn "nog eens ooit te bakken"- lijstje stond een bierbroodje. Toen ik op Smulweb een advertentie van La[...]

Pizza met cottage cheese, gerookte zalm en venkel Je kunt van diverse soorten meel een pizzabodem maken. Vandaag had ik zin om eens een bodem van speltmeel te[...]

Bijna Pasen. Dan wordt je om de oren geslagen met eirecepten. Dit lekkere recept voor gevulde eieren ben ik nog niet tegengekomen in de magazines. Het eigeel[...]

De Verstip op 24-kitchen. Als je met de ogen knippert, is de helft van het recept al behandeld. De tv-kok Bianca Jansen legt in 5 minuten een gerecht uit in[...]

Vorig jaar waren we op vakantie in Bretagne. We hebben twee weken doorgebracht in de buurt van Douarnenez, een vissersplaatsje. Bekend van sardientjes. We[...]

Dit is een recept van El Bulli's topchef Ferran Adria, uit het boek Thuis koken. Dit boek staat vol met eenvoudige recepten, uitgebreid beschreven met veel[...]

De smaak van de zilte zee: "Pain de Mer" oftewel Zeebrood. Onze bakker verkoopt nu ook dit brood. Er zijn verschillende varianten, donker en licht, gevuld en[...]

Een echt verwengevoel met deze clubsandwich op het bord en nog het grootste deel van het weekend te gaan. Laagje sla, krokant gebakken plakjes spek, zoete[...]

Oestermandje met Zeeuwse platte oesters Om de familie tijdens de feestdagen te verwennen hadden we in Yerseke echte Zeeuwse platte oesters gekocht. Een mandje[...]

Mijn bijdrage aan de kerstpret: een luchtige forelmousse met sinaasappel- en citroenzeste en blokjes van komkommergelei. Zonder gelatine. De mousse is luchtig[...]

De mosselen zijn op dit moment bij de plaatselijke super in de aanbieding. Een goede reden om ze weer eens op tafel te zetten. De afgelopen keren hebben we de[...]

In Zeeland staan in de zomermaanden bakken met zeekraal en lamsoor in de supermarkt. Gewoon tussen de sla en de komkommer in. Regelmatig komt er dan een[...]