Diversen - Met vis en zeevruchten

Ingrediënten Porties : 2 12 oesters zout 80 ml visbouillon 1 theelepel bloem 1 theelepel boter 2 eetlepels Noilly Prat (droge vermout) 50 ml witte wijn 3[...]

Ingrediënten Porties : 8 1 kg. skreifilet met huid (winter kabeljauw) 500 gr. langoustine schalen olijfolie 2 tenen knoflook 30 gr. gesnipperde sjalot 30[...]

Ingrediënten Porties : 2 170 gr zalm uit blik, uitgelekt en in stukjes 1 ei 30 gr fijngehakte selderij 25 gr lenteui in stukjes 1 eetlepel verse dille,[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 Hele kip (bij voorkeur scharrel of biologisch) - laat 'm in stukken hakken 1 Fles rode Italiaanse wijn (bv. Chianti) 8 Goede[...]

Ingrediënten Porties : 8 450 gr verse spinazie 350 gr ricotta 40 gr grof geraspte Parmezaanse kaas 2 eierdooiers 1 ei Peper en zout Bloem of griesmeel[...]

Ingrediënten Porties : 6 100gram abdijkaas (oude kaas doet het ook prima) 200ml crème fraîche 1tl mosterd 1el fijngehakte verse dragon voor de[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 kabeljauwhaasjes á 175 gram of 2 van 350 gram 3 sjalotten, fijngehakt 2 teentjes knoflook, gehakt 250 ml. slagroom 2 volle[...]

Ingrediënten Porties : 2 300 gr witte asperges zout suiker klontje boter 100 gr gerookte zalm 3 eetlepels maiskiemolie 1 eetlepel gehakte kruiden (bv[...]

Ingrediënten Porties : 4 500 gr krab, met schaal 1 liter water 1 bosje soepgroenten, fijngesneden zout peper 40 gr boter 40 gr bloem 6 asperges, geschild[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 blikje (170 gr) tonijn, uitgelekt 2 eetlepels mayonaise 300 gr gehakte verse spinazie 1 grote wortel, geraspt 1 appel klokhuis[...]

Ingrediënten Porties : 2 4 plakjes bacon 1 (450 gr) zalmfilet, in 2 porties 1 eetlepel olijfolie 5 eetlepels mayonaise 1 theelepel gedroogde dille 1[...]

Ingrediënten Porties : 16 200 gr donkerbruine basterdsuiker 175 gr honing 1 druppel rookaroma 125 ml ciderazijn 1 (2 kg) hele zalmfilet Bereidingswijze[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 eetlepel plantaardige olie 1 eetlepel sojasaus 1 theelepel worcestersaus 1 citroen, uitgeperst 1/2 theelepel geraspte verse[...]

Ingrediënten Porties : 6 1 (1,3 kg) hele zalm, schoongemaakt 4 eetlepels sojasaus 1 eetlepel chilisaus 1 eetlepel fijngehakte gember 1 teentje knoflook,[...]

Ingrediënten Porties : 2 350 gr zalmfilet, ongeveer 2 cm dik, in strips van 5cm gesneden 5 eetlepels citroensap 60 ml witte wijn 1 eetlepel gehakte verse[...]