Diversen - Met vis en zeevruchten

Vandaag is er een nieuwe Foodbar geopend in Amsterdam, op het Westergasterrein: Mossel & Gin! Volgens Mossel & Gin is de combinatie van een bordje pittige[...]

Conchiglioni kun je helaas niet overal krijgen, maar Italiaanse speciaalzaken hebben ze zeker. In Amsterdam hebben Feduzzi (Scheldestraat 63) en Smeraglia[...]

Dit is de ultieme combinatie van je balansdag en je snelle simpele verse maaltijd! Een goede biologische zalm heeft zoveel smaak dat hij verder weinig nodig[...]

6 personen Bereidingstijd: 15 minuten Ingrediënten: 100 gram groene aspergetips 150 ml visfond 2 gelatineblaadjes 6 gamba’s 2 el mayonaise 2 tl geraspte[...]

Wie wel eens op Terschelling geweest is, weet dat je daar niet onder het eten van cranberries uitkomt. Maar weet je eigenlijk ook hoe het zo gekomen is dat er[...]

Het nadeel van veel gezellige café´s is dat ze hoofdpijnwijn serveren (dus dan maar bier) en dat ze niets bijzonders hebben qua borrelhapjes. Op avonden[...]

De laatste tijd heb ik veel gelezen over "Buitengewoon in het land". "Buitengewoon in het land" is een "reizend restaurant zonder muren". Wellicht een wat[...]

Morgen, 22 januari 2012 vindt het Feest der Gesneuvelde Voornemens plaats in restaurant Merkelbach in Amsterdam. Dit is een benefietdiner waarbij tijdens het[...]

Nu het september is, is de het laatste sprankje hoop op een goede zomer bij de meesten van ons toch wel definitief vervlogen, maar we blijven natuurlijk stug[...]

Soms heb je gewoon zin in een klassieker toch? Dit is puttanesca! De Italiaanse kruiden die bij deze pasta gebruikt worden wisselen nog wel eens, dus als je[...]

Geïnspireerd door La Cuisine Française en door lunch met Kimmie bij Razmataz, maar dan op mijn eigen manier; mouclade! 4 personen voorgerecht of 2 personen[...]

4 personen Ingrediënten: 12 fines de claires (of andere oesters) 1 sjalotje 1 dl rode wijnazijn 1 dl rode wijn 1 citroen peper Extra: 24 ijsblokjes en een[...]

Na dit recept bedacht en uitgeprobeerd te hebben kwam ik er achter dat het een goed gebruik is in de Siciliaanse cucina povera om broodkruim over je pasta te[...]

Simpel voorgerechtje! 4 personen Ingrediënten: 12 grote gamba´s of Noordzee reuzengarnalen 12 plakken prosciutto di Parma (of 6 als je grote plakken hebt)[...]

Heb je ook wel eens zo’n weekenddag waarop je na een luie ochtend met je krantje en thee (of koffie) pas rond 12 uur aan ontbijt denkt, waardoor je er[...]