Diversen - Met fruit

Ingrediënten Porties : 4 4 hertenfilets, à circa 150 g grofgemalen zwarte peper 1 el olijfolie, extra vergine 2 sjalotjes, fijngesneden 1 teentje[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 el zonnebloemolie 1 grote ui, in plakjes gesneden 450 g kipfilet, in blokjes gesneden 3 wortels, in dikke schijfjes gesneden[...]

Ingrediënten Porties : 4 225 g fijne rijstnoedels 600 ml kippenbouillon, bij voorkeur zelfgemaakte (zie bladzijde 24) 550 g kipfilets, in dunne plakjes[...]

Ingrediënten Porties : 6 3 vellen filodeeg van 30 × 50 cm, totaal circa 90 g 30 g boter, gesmolten 15 g geschaafde amandelen 1 el poedersuiker, gezeefd[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 kleine slibtongen, à circa 225 g, schoongemaakt en zonder vel 750 g jonge nieuwe aardappelen, geschrapt 1 takje verse munt 40[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 el olijfolie, extra vergine 1 ui, grofgesneden 2 stengels bleekselderij, fijngesneden 1 grote prei, in schijfjes gesneden 2[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 el olijfolie, extra vergine 350 g konijn, zonder botten, in grote stukken gesneden 2 uien, grofgesneden 3 teentjes knoflook,[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 kleine gekookte kreeft, circa 400 g 30 g boter 1 grote ui, fijngesneden 1 stengel prei, fijngesneden 1 worteltje, fijngesneden[...]

Ingrediënten Porties : 4 2 el olijfolie, extra vergine 1 el venkelzaden (desgewenst) 1 laurierblaadje 1 grote ui, fijngesneden 1 teentje knoflook,[...]

Ingrediënten Porties : 4 8 lamskarbonades van het beste stuk van de nek, circa 400 g in totaal, zonder vet 1 tl komijnzaden 1 tl korianderzaden sap van ½[...]

Ingrediënten Porties : 6 15 g boter 2 el olijfolie, extra vergine 1 kleine ui, fijngesneden 350 g risottorijst 150 ml droge witte wijn snufje[...]

Ingrediënten Porties : 4 1 el olijfolie, extra vergine 500 g magere lamsfilets van de nek, zonder vet en in plakjes gesneden 250 g sjalotjes, gehalveerd[...]

Ingrediënten Porties : 4 4 volkoren pitabroodjes 2 el olijfolie, extra vergine 400 g lamsbout of lamsfilet, zonder vet en in dunne plakjes gesneden 1[...]

Ingrediënten Porties : 4 400 g magere lamsfilet van de nek, zonder vet 1 el olijfolie, extra vergine sap van ½ citroen 1 teentje knoflook, geperst verse[...]

Ingrediënten Porties : 4 fijngeraspte schil van 1 citroen 2 el olijfolie, extra vergine 225 g prei, in dunne schijfjes gesneden 125 g jonge kool, in[...]