Diversen zonder bladselderij cherrytomaat

Ingrediënten 200 g gemengde paddestoelen 25 g roomboter 1 teentje knoflook (fijngehakt) 1 tl gedroogde oregano 300 ml droge witte wijn (of[...]

Umami is, jawel, de vijfde smaak naast bitter, zuur, zout en zoet. De smaak is niet eenvoudig uit te leggen, het is de smaak van eiwitten. Maar waar smaken[...]

Met een vriendin ging ik pas naar de Hanos, een horeca groothandel. Kortom alle lekkere etenswaren bij elkaar. Nou snap je dat dat een Walhalla is voor iemand[...]

Als ik bak en dat komt regelmatig voor natuurlijk dan bak ik graag steeds wat anders. Ik blijf het een uitdaging vinden te zien of het lukt, hoe ik het recept[...]

Goed bezig, de Delhaize . Met de naderende 'feestdagen' in het vooruitzicht, dacht de winkelketen de rekken en schappen maar alvast te vullen met diverse[...]

Welkom, iedereen. Kom binnen. Het is feest. Ik vier mijn verjaar- dag en kwam in de gelukkige gelegenheid om 'toute Nederland' mee te laten koken voor het[...]

Deze week konden we nog even genieten van een heerlijke nazomer. Snel dus nog het laatste zomerfruit gekocht om dat zomerse gevoel nog even vast te houden. Zo[...]

Ingrediënten: - 100 g ricotta (liever iets meer) - geraspte schil van 1 citroen - 1 verse rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt - zeezout en zwarte peper uit[...]

voor 4 personen 500 g wild zwijnvlees zout 1/2 l witte wijn versgemalen peper 1 ui 1/2 l wildfond 1 sinaasappel 2 eetlepels bloem 2 jeneverbessen 200 g[...]

voor 10 personen 1 el olijfolie 2 uien (gehakt) 4 teentjes knoflook (fijngehakt) 500 g bruine rijst 400 g tomaten (uit blik, met sap, gehakt) 1 blikje[...]

voor 4 personen 600 gr geraspte Ardennetal (of combinatie van Emmental kaas/cheddar kaas/oud brugge kaas)- 2 kleine glazen droge witte wijn - sap van 1[...]

Ingrediënten Porties : 4 300 gr gemengde verse paddestoelen, schoongemaakt en dun gesneden 1 citroen, het sap 1 bosje platte peterselie, fijngehakt 1[...]

Ingrediënten Porties : 4 400 gr vers geel eekhoorntjesbrood 4 hardgekookte eierdooiers zout sap van 2 citroenen 2 tenen knoflook, fijngehakt 200 ml[...]

Ingrediënten Porties : 4 55 gr droge zongedroogde tomaten 250 ml water, plus extra 140 gr couscous 1 theelepel olijfolie 3 teentjes knoflook, geperst 1[...]

Ingrediënten Porties : 4 15 g gedroogde shii-take paddestoelen 100 ml kokend water 1 l runderbouillon 4 verse limoenblaadjes, gescheurd 1 stengel[...]

Ingrediënten Porties : 4 225 g fijne rijstnoedels 600 ml kippenbouillon, bij voorkeur zelfgemaakte (zie bladzijde 24) 550 g kipfilets, in dunne plakjes[...]

voor 2 personen 1 sjalot 1 kleine zoete aardappel ½ losgeklopt ei peper, zout olie 100 gram gemengde paddestoelen ½ teentje knoflook tijm[...]