Diversen - Met fruit

In Italiaanse recepten wordt heel vaak als basis ' soffrito ' gebruikt. Soffrito betekent eigenlijk gewoon 'gefruit' en is vaak een mengsel van fijngehakte[...]

Er zijn natuurlijk oneindig veel sauzen voor bij pasta en dergelijke. Ik zou zeggen evenveel sauzen als er koks zijn. Want je geeft er snel je eigen draai[...]

Als je regelmatig bakt, merk je dat je altijd meer eidooiers gebruikt dan eiwitten. En wat doe je daar dan mee? Lang geleden gooide ik ze weg. Maar dat is[...]

Dat éne recept dat ik me herinnerde kan ik natuurlijk nergens meer vinden. Maar gelukkig kwam ik deze tegen die leek mij ook wel lekker: Ricottataart met[...]

Als je in Toscane (Italia) rondrijdt zie je de vijgenbomen overal staan, bij de mensen in de tuinen natuurlijk, maar ook gewoon her en der langs de kant van[...]

Een kleine week geleden kwam het nieuwe boek van Paul Hollywood uit "Bakken met Paul Hollywood" in Nederland. De Engelse bakkerszoon Paul Hollywood is met name[...]

This month we're inspired to have a tast of Italy chosen our wonderful babe Cathy ("Bread Experience"). I love Italian bread. This is a fragrant loaf with[...]

(Sorry, only in Dutch this time) Met koekenpannen heb ik regelmatig bonje. Tegenwoordig is het wel makkelijker dan vroeger om een betaalbare koekenpan te[...]

A very season recipe for this months Avid Bakers Challenge : Cranberry-Pumpkin Rolls . Lovely combination for the fall. I made several changes: - I used half[...]

De laatste tijd ben ik thuis steeds vaker gerechten aan het maken uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika (vooral uit Marokko). Niet alleen is het erg leuk om[...]

I love nothing better than some pie or cake with apples or pears (or both). Sometimes it's a joy to have time and fiddle around with a recipe, but sometimes[...]

Na de review van de vorige keer over de Perzische keuken , deze keer een uitstapje naar de Turkse keuken, met het onlangs verschenen boek " Anatolië - de[...]

Ik ben geen vegetariër, ik weet ook niet of ik het ooit word. Maar zoals steeds meer mensen denk ik wel beter na waar mijn vlees vandaan komt en lassen we een[...]

Onlangs kwam de Nederlandse vertaling van "Sesame & Spice" op de markt met de titel " Kaneel & Kardemom " geschreven door Anne Shooter. Het is een boek[...]

Finally the round-up of our Bread Baking Buddies is here. Sorry for the delay, but we had a stressful time overhere, with my father unmanageable with dementia[...]