Diversen - Met peulvruchten

Een snel en lekker kruidig gerechtje dat ik maakte met een beker bijna vergeten snoeppaprika's. De kruiden zijn een beetje Indiaas, of Mexicaans of zo. Je kunt[...]

Ingrediënten: 400 gr groene asperges 125 gr peultjes 100 gr doperwten 70 ml slagroom 6 eieren knoflook bieslook extravergine olijfolie zout en peper Bereiding:[...]

Tuinbonen met doperwtjes, spekjes, witte wijn en munt Simpele ingrediënten, maar wat was het lekker. Ik kocht bij La Casa del Jamón, de vleeswarenafdeling van[...]

Deze lekker gekruide worstjes met uien-wijnsaus is een klassiek gerecht uit het alpengebied ten oosten van Lyon. Het wordt meestal gegeten met crozets. Crozet[...]

Dit Griekse gerecht voor kikkererwten (revithia) werd oorspronkelijk in een aardewerk pot gemaakt en in een gat in de hete vulkanische bodem begraven of bij de[...]

Deze lekker gekruide grove worstjes met uien-wijnsaus is een klassiek gerecht uit het alpengebied ten oosten van Lyon. Het wordt meestal gegeten met crozets.[...]

Ingrediënten voor 6 porties: dukkah (klik hier voor het recept) 12 grote pruimtomaten, gehalveerd 3 el olijfolie 2 tl harissa 1/2 el suiker zout en peper 6[...]

Dit zijn geen last minute snijboontjes, reken er anderhalf uur voor. Ingrediënten: 2 el olijfolie 6 sjalotten, grof gehakt 2 grote tenen knoflook, gepeld snuf[...]

Wie ooit in Frankrijk is geweest onder de lijn Avignon kan het niet ontgaan zijn, de pan bagnat, de grote ronde broodjes gezond. Van de moeder, of oma van[...]

Warme linzen met speklapjes Linzensalade met gegrilde zwaarvis Nou, eigenlijk is het recept van Gordon Ramsay uit ´Gezond met Ramsay´ met[...]

Van mijn zus in Zuid Frankrijk mogen we geen pitten meer uitspugen. Vol is vol. We waren gewend om vanaf het terras olijf- perzik- en weet niet wat voor een[...]

Vorige week Dan Buettner gezien bij Ivo Niehe? Waar en waarom zijn er gebieden in de wereld waar de mensen gezond en fit over de 100 worden? Deze onderzoeker[...]

Dit was dus weer een typisch geval van procrastinatie, waar ik chronisch last van heb. Wikipedia: Procrastinatie of (pathologisch) uitstelgedrag is het[...]

Maria in Kotchikade, Sri Lanka. Zij gaf mij het recept voor de dahl en de vis. Mijn poging . Wikipedia: Dahl (soms dal geschreven, of daal, of dhal) is een[...]

Een recept uit Ottolenghi's laatste kookboek Jerusalem Ingrediënten voor 4 pers.: 1/3 kop hele hazelnoten met vlies 1 (capuccino) kop Puy linzen 3 kop water 2[...]

Ingrediënten: 300 gr linzen 2 tomaten 2 knoflooktenen peterseliestelen laurierblaadje salie 2 el rode wijnazijn olijfolie 50 gr wortel 50 gr ui 50 gr[...]