Diversen - Met pasta

Ingrediënten : 500 gr magere runderlappen zout 1 ui 1 cm gemberwortel 1 el ongezouten cashewnoten 1 tl trassi 1 tl ketoembar (gemalen korianderzaad) 1 tl[...]

Voor de Meatless Monday een vegetarische variant van Hiltl op de Zuricher Geschnetzeltes, dat oorspronkelijk met kalfsvlees gemaakt wordt. Probeer dat maar[...]

Zalm : 4 plakken zalmfilet met huid van 120 gr peper en zout 2 theezakjes groene thee olijfolie Rijst: Jasmijnrijst (parboiled) blikje light kokosmelk van 400[...]

Jarenlang is ons verteld dat een dieet met weinig vet en veel koolhydraten de manier is om gezond te leven en af te vallen. Iedereen die dat dieet heeft[...]

De eerste keer dat ik pasta met vleessaus at, was eeuwen geleden in Italië, toen de aarde nog plat was, zou mijn nichtje zeggen. Mijn zus en ik gingen[...]

Fegato alla salvia en crespella alla Fiorentina De crespella had ik van de traiteur. Ik heb ze zelf ook wel eens gemaakt. Het is een geschikt recept voor[...]

Fettucce met truffel Ooit in een chique restaurant in New York, presenteerde de gérant in statig zwart en met witte handschoenen mij een zilveren schaal,[...]

Stufato di cannellini e cavolo Toscano De mensen uit het zuiden van Italië heten maccheroncini, omdat ze zoveel gedroogde pasta eten, die van Veneto polentoni[...]

Recept van Yotam Ottolenghi Ingrediënten: 250 gr geraspte gare bietjes klein blikje kikkererwten (100 gr), grof gehakt 2 el verse munt 2 el peterselie 1 el[...]

Cime di rapa met gepocheerd ei en met rotelle Vandaag twee recepten met cime di rapa oftewel brocoletti gemaakt. Eén met en één zonder koolhydraten.[...]

'Tulbantini' di lattuga romana Ingrediënten: 1 st. Romeinse sla (ca 900 gr) 150 gr ui 6 ansjovisfilets op olie peterselie azijn olijfolie zout en peper[...]

Ingrediënten: 1 bloemkool in roosjes 2 aardappelen in blokjes, (weglaten bij low-carb) 1 grote ui, klein gersneden 400 ml cocosmelk 6 hardgekookte eieren 3[...]

In Szechuan zag ik dit overal op de kaart staan, maar heb het daar nooit gegeten. Er zijn wel lekkerder dingen dan tofu. Maar opeens lees ik allemaal positieve[...]

 Krabkoekjes Zebra's Krabsalade met mango Ensaladilla Russa [...]

Ik had nog wat gekookte sperzieboontjes over. Deze curry gemaakt op basis van Nigella's Curry in a hurry. Als de rijst gaar is, is ook de curry klaar.[...]