Diversen - Met groenten

Het kan zijn dat allerlei puristen, Spanjegangers en betweters nu over mij heen vallen. Paella maak je niet in de oven, maar op open vuur. Noem het dan maar[...]

Ingrediënten: 200 g beetgaar gekookte bloemkool 75 tot 100 g zachte boter 4 eieren 2 dl slagroom of zure room 25 g bloem 100 g geraspte kaas, in 5 porties 100[...]

Ingrediënten: 1 bos worteltjes 0.5 bosje peterselie 1 teentje knoflook 4 tl (gerookt) paprikapoeder 2 tl komijn citroensap of azijn olijfolie zout versgemalen[...]

Ingrediënten: 4 rode paprika’s 200 gram halloumi (grillkaas uit Cyprus) ½ rode chilipeper (fijngehakt) 1 eetlepel citroensap 1 theelepel oregano 4[...]

Ingrediënten: Marokkaanse burger (AH) Humus met extra harissa Marokkaanse warme worteltjes. Klik hier voor het recept Gegrilde paprika met halloumi kaas. Klik[...]

Voor mij was de gevulde tomaat een snel lunchgerecht. Maar met de Siciliaanse coucous hieronder is het een volledige maaltijd. Recept gezien op 24Kitchen.[...]

Volgens Florine Boucher zijn courgettes dooie dienders die flink op hun donder moeten krijgen, dan komt zijn zuidelijk karakter aan het daglicht. Laat deze[...]

Dit recept komt uit een van zijn eerste kookboeken, Jamie's Dinners. Het is lekker, een paar minuten werk en de oven doet de rest. Malse kip, knapperig vel en[...]

Dit gerecht is een vereenvoudigde versie van wat Niven Kunz, de jongste Nederlandse chef met een Michellinster, in zijn boek Niven 80/20 (80% groente en 20%[...]

Van een grote aubergine heb ik de afgelopen dagen nu drie gerechten gemaakt, waarvan dit het derde is. Ik dacht dat ik auberginekaviaar al lang op mijn blog[...]

Lekkere vismaaltijd van Chefkok Ottolenghi Ingrediënten: 2 el olijfolie 1 ui, gepeld en fijngehakt 2 grote wortels, geschild en in 1 cm dobbelstenen 150 g[...]

Bij Lidl kocht ik wild zwijn medaillons. Hiermee maakte ik dit recept gebaseerd op Szegediner Goulash. Ingrediënten: 400 gr wild zwijn medaillons 1 ui[...]

Karbonade met zoetzure paprika Gordon Ramsey: 'Het zal je verbazen hoe twee zulke simpele dingen zo goed smaken samen. De zoetzure paprika biedt de volle smaak[...]

2 eetlepels zonnebloemolie 1 zak boerensoepgroente 350 gram (prei, bleekselderij, wortel, bloemkool, selderij, paprika) 25 gram verse selderij 1 groot blik[...]

Maiale con finocchietti e spaghetti con herbe verde Ingrediënten varkenshaasjes 2 Varkenshaasjes 2 el bloem olijfolie 1 ui 1 teentje knoflook 2 venkelknollen 1[...]

Ingrediënten voor 6 personen: 3 courgettes 3 pruimtomaten 1 aubergine geraspte parmezaan zwarte olijven kappertjes munt extravergine olijfolie zout en peper[...]

Kalfsschnitzel met cantharellen en koffie Malse schnitzels door ze niet aan te bakken, maar ze in de koude koekenpan en koude boter te leggen en daarna pas op[...]

Ik schreef al eerder dat Toscaanse peentjes met balsamico zo lekker zijn. De gekleurde wortels zijn te mooi om ze aan stukjes te snijden. Ingrediënten: 750 g[...]

Was van plan soep te maken, maar het werd puree. 1 pompoen 1 grote ongepelde ui, gehalveerd 3 hele teentjes knoflook 3 takjes tijm 2 el boter fijngesneden[...]

Ingrediënten: 600 g witvis of zalm 1 rode peper 1 knoflookteen 2 takjes dille 1 el kappertjes 4 bosuitjes zout, peper sla 8 el mayonaise 1 citroen 1 tl mosterd[...]

Ik had nog een restje zuurvlees en een zak spruiten in de koelkast. Deze wel lekkere stamppot gemaakt. Ingrediënten 25 g boter 1 ui, gesnipperd 750 g[...]

Ingrediënten voor 3 pers. 3 courgettes, in de lengte doorgesneden, zaadjes verwijderd 100 g broodkruim 100 g versgeraspte Parmezaanse kaas 1-2 middelgrote[...]