Diversen zonder avocado

voor 4 personen 750 g kalfsvlees of (schnitzel) Vleesmarinade: 2 uien ½ l melk zout, peper scheutje azijn Olijfolie Vleeskruiden: 1 el paprikapoeder 1[...]

voor 2 personen 250 ml volle melk 70 gram pure chocolade Mespuntje gedroogde chili flakes Klein snufje zeezout Mespuntje gemalen kaneel Mespuntje nootmuskaat[...]

voor 4 personen 5 el pindakaas (mag hele goedkope zijn) 1 klein blikje tomatenpuree 3 el ketjap manis (zoet) 2 tl sambal of 1 fijngesneden rode peper of[...]

300 g. gepelde garnalen 1 pond tomaten 1,5 kg. mosselen 1 pond peentjes 750 g. gamba` s 1 prei 1 pond inktvis 3 uien 1 pond borrelhapjes (tv-sticks kip) 3[...]

Op het vliegtuig naar Jeruzalem 2 weken geleden zat ik in de Culinaire Ambiance te bladeren en las daar over "het witte goud van Poperinge", hopscheuten, een[...]

Ansjovis is fantastisch. Ansjovis heeft de X-factor. En ansjovis is een zwaar onbegrepen visje… Wanneer je het niet goed gebruikt, is het alleen maar[...]

Spaetzle heb ik voor het eerst in het zuiden van Duitsland gegeten, op terugreis vanuit Italie. We stopten daar na een dag reizen bij een niet erg charmant[...]

Zoete pannenkoeken die kennen we inmiddels wel, ik vind het heerlijk als ontbijt. Als avondeten kies ik toch sneller voor iets hartigs, vandaar de keuze voor[...]

Gratin van Bloemkool met Quinoa Dit is weer een recept van mijn favoriete blog; Sprouted Kitchen . De orginaliteit en het gezonde karakter van de gerechten[...]

Hartige miniscones met Parmezaan Een van de leukste dingen om te doen, in de lange winter weekenden, zijn denk ik wel uitgebreid in de keuken staan, lekkere[...]

In het weekend had ik van vrienden een aubergine en enkele courgettes gekregen. Verder had ik nog aardappelen in huis die ik niet goed kan bewaren. Wat gaan we[...]

Op zoek naar een recept met pompoen kom ik uit bij Es Factory . Geen soep maar een saus trekt direct mijn aandacht. Ik pas enkele ingrediënten aan op wat ik in[...]

Ingrediënten 350 g broccoli 350 g bloemkool 30 g bloem 25 g boter 300 ml melk 75 g Parmezaanse kaas 1 el dijonmosterd ½ tl cayennepeper ½ tl[...]

Ingrediënten 25 g Grano Padano (zeer fijngeraspt) 50 g boter 20 g patentbloem 175 ml melk 2 tl gedroogde tijm ½ zak panklare prei (a 300 g)[...]

Ingrediënten 300 g macaroni grande (zak 500 g, biologisch) 65 g boter 40 g bloem 300 ml halfvolle melk 1 laurierblaadje 2 tl cayennepeper 2 sneetjes[...]