Diversen - Met groenten

Ha, lekker, een tomatensaus met een flinke scheut room, of nee, nog liever gewoon de hele beker. Gehaktballetjes en kaas erbij, spekjes misschien? Maar eh,[...]

Alle lof voor de Cyprioot die enkele eeuwen geleden halloumi (ook wel ‘hellim’) heeft bedacht. Een kaas die zonder paneerlaagjes gebakken kan[...]

Ja hoor, net als ik weer eens iets zeer experimenteels heb gepland, regelt meneer een Onverwachte Eter. De eter in kwestie is wel wat gewend bij ons, maar[...]

U wist het natuurlijk ook al, maar sla heeft nagenoeg geen voedingswaarde. Het is feitelijk water dat een vaste, groene vorm heeft aangenomen. Lekker kan het[...]

Chef Mama vs the Real Thing Deel 15 (de hele reeks staat in de receptenindex ) Du pain, du vin, du Boursin – verslavend lekker, wat mij betreft, maar ik[...]

"Mama, mag ik de fleur de sel hebben?" vroeg mijn zoon van vier jaar oud. Ik geloof dat ik dat in mijn foodiegeheugen op wil slaan. Deze kip was er niet de[...]

In de verte zou je hier nog een recept van Ottolenghi in kunnen herkennen. In zijn boek Plenty staat een recept voor een hartige taart met broccoli en[...]

Weet je wat lekker is in een worteltaart? Garam masala. Het Indiase mengsel van onder andere kaneel, korianderpoeder, komijn, anijs, gember is kruidig en wordt[...]

Een tijd geleden verzuchtte iemand op twitter dat Nederland het enige land moet zijn waar het woord macaroni nog wordt gebruikt voor een compleet gerecht in[...]

Als mijn receptaantekeningen niet gecodeerd in morse zijn opgeschreven, dan zijn ze in ieder geval summier te noemen. Het volgende had ik genoteerd om deze[...]

Ajvar is een puree van gegrilde paprika’s. De supermarkt heeft misschien wel potten staan en anders vind je het in Turkse winkels. Je kan er bijvoorbeeld[...]

Ik ga op reis en ik neem mee terug…? Een paar keer per jaar reist Meneer naar Noorwegen en wat neemt een mens nou mee terug vanuit het koude Noorden? De[...]

En toch, en toch… die pasta met veel te veel vermouth voor kleine kinderen was een tijdje geleden zo lekker… “Ach joh, dat verdampt toch[...]

Het komt duidelijk niet uit Jamie’s 15 of 30 minuten keuken, maar smaak heeft het wel. Veel smaak! En als je even de tuin in moet voor de rozemarijn en[...]

De tv-serie ‘Brandweerman Sam’ - kunnen we het daar even over hebben? Iedereen met kleine kinderen kent het vast wel en het is hier thuis even een[...]