Diversen - Met groenten

Vaak wordt pizza calzone gevuld met gehakt en tomatensaus. Erg lekker, maar deze vegetarische variant is ook zeker niet te versmaden. Het leuke aan pizza[...]

Meestal gebruik ik chayote voor Latijns-Amerikaanse gerechten maar deze groente is ook in veel Aziatische landen erg populair. In Indonesië worden ze labu siam[...]

Ook wel fried rice genoemd. De ingrediënten voor dit bijgerecht lijken erg op Jollofrijst, alleen de bereiding is iets anders. Gebakken rijst is makkelijk te[...]

Toen ik in Mexico was, kwam ik dit gerecht op geen enkele menukaart tegen. Best jammer, want ik had heel graag eens geproefd hoe ze het in Mexico maken. Weer[...]

Deze champignonbroodjes komen uit de pan. De bereiding lijkt erg op die van gözleme, het belangrijkste verschil is dat ik meteen vet in de pan gedaan heb. De[...]

Jollofrijst is erg populair in Nigeria en andere West Afrikaanse landen. De belangrijkste regel is dat je alle groenten, vlees en vis kunt gebruiken die je[...]

Dit gerecht zit een beetje tussen een soep en een stoofschotel in. Een heerlijk hoofd- of bijgerecht dat makkelijk te combineren is. Lekker met rijst of vers[...]

Dit gerecht is voor mij een stukje jeugdsentiment. Op de middelbare school had ik een Koerdische vriendin bij wie ik vaak thuis kwam. Regelmatig moest ze mee[...]

Als je hier vaker komt, is het je vast niet ontgaan dat ik dol ben op de keukens uit het Midden-Oosten. Een tijdje geleden kwam ik een site tegen met heerlijke[...]

Een paar weken heb ik gözleme gemaakt met een vulling van aubergine en sesam. Vandaag toch maar's het traditionele recept aangehouden, met een vulling van[...]

Yam is een vrij grote knol die in veel Afrikaanse landen erg populair is. Je kunt yam op heel veel manieren bereiden: koken, bakken, stoven, pureren...een[...]

Moinmoin is erg populair in Nigeria. De basis zijn gepelde ogenbonen die gewekt en vervolgens gepureerd worden. De overige ingrediënten worden meestal gewoon[...]

Eigenlijk wordt tamale in eenpersoons porties bereid maar je kunt natuurlijk ook gewoon een grotere ovenschaal gebruiken. 't scheelt werk met pakketjes vouwen[...]

Jollofrijst wordt in veel West-Afrikaanse landen gemaakt. Voor jollofrijst bestaan eigenlijk maar twee regels: gebruik wat je in huis hebt en zorg dat het een[...]

Afgelopen zomer was ik een paar dagen in Berlijn, de stad met de meeste Turkse inwoners buiten Turkije. Vroeg of laat beland je dan ook vanzelf bij een Turkse[...]